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香蕉哥哥與媽媽一起料理「紅燒旗魚」
【大明星指定菜】酥皮玉米濃湯
(因資料庫照片遺失，故此道料理無法提供照片，敬請見諒)
大明星指定菜
酥皮玉米濃湯
食材：
火腿3片、玉米粒1碗、玉米醬1碗、鮮奶油1杯、玉米粉1大匙、雞蛋1顆、無鹽奶油1/3條、雞高湯1碗、酥皮2片、巴西里、洋蔥1/8顆
調味料：
黑胡椒粒
做法：
1.起鍋，融化適量無鹽奶油後下火腿丁拌炒至香氣散出後撈起，備用。
2.將一小塊無鹽奶油放入玉米粉中混合捏揉，備用。
3.將1/8洋蔥、100cc玉米醬、200cc高湯一起放入調理機打勻。
4.在步驟1的鍋中放入步驟3，再加進玉米粒、胡椒粉、100cc牛奶(不能滾)拌勻，接著加入100cc鮮奶油、步驟2玉米粉奶油一起拌勻(溶解後會變濃稠)。
5.預熱烤箱。將濃湯盛入成品碗中，灑入黑胡椒粒及巴西里末提味，放上酥皮壓緊，表層塗上蛋黃液，送進180-220度上下火烤箱烤至膨脹上色(約6-7分)即完成。
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