(因資料庫照片遺失，故此道料理無法提供照片，敬請見諒)
大明星指定菜
酥皮玉米濃湯
食材：
火腿3片、玉米粒1碗、玉米醬1碗、鮮奶油1杯、玉米粉1大匙、雞蛋1顆、無鹽奶油1/3條、雞高湯1碗、酥皮2片、巴西里、洋蔥1/8顆
調味料：
黑胡椒粒
做法：
1.起鍋，融化適量無鹽奶油後下火腿丁拌炒至香氣散出後撈起，備用。
2.將一小塊無鹽奶油放入玉米粉中混合捏揉，備用。
3.將1/8洋蔥、100cc玉米醬、200cc高湯一起放入調理機打勻。
4.在步驟1的鍋中放入步驟3，再加進玉米粒、胡椒粉、100cc牛奶(不能滾)拌勻，接著加入100cc鮮奶油、步驟2玉米粉奶油一起拌勻(溶解後會變濃稠)。
5.預熱烤箱。將濃湯盛入成品碗中，灑入黑胡椒粒及巴西里末提味，放上酥皮壓緊，表層塗上蛋黃液，送進180-220度上下火烤箱烤至膨脹上色(約6-7分)即完成。
Juice，您好：
食譜示範的約是兩~三人份
您可以人數比例及食用習慣等比例增加即可
請問6人份材料要如何準備??
火腿,玉米粒,玉米醬,鮮奶油,玉米粉,雞蛋,無鹽奶油,雞高湯,洋蔥的量要怎樣呢??
我需要6人份…
M，您好：
是的
一般大賣場都有在販售現成酥皮
我想问一下 那个酥皮就是 一般用黄油做的酥皮吗？
小傑，您好：
因為當天使用的湯碗
是專用耐熱的獅頭碗
如果您家裡沒有這種碗
要記得用耐熱的餐具
不然放進去一起烤就會有爆裂的危險
一般來說
吃酥皮玉米濃湯會將酥皮壓進湯中再食用
所以嘴巴不會碰到湯碗
請問一下 把成品碗跟酥皮一起進烤箱烤 會有危險嗎? 比如發生碗爆開的可能?
還有如果是連碗一起烤 那吃的人不就要小心不能碰到碗 以免發生燙到的危險?
MIU，您好：
玉米醬一般的超市及賣場都有販售
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Judy，您好：
謝謝您的回答
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只想學做菜，您好：
是錯字
食譜已經改正
牛奶沒有限定品牌
請問0630ㄉ五分鐘出好菜 海鮮豆漿拉麵 和五星級料理秀兩道小羊排ㄉ食譜ㄋ
不好意思 ˊˋ
請問一下..
作法和食材的 巴西?
是 ” 巴西里 ”
還是 ” 巴西粒 ”
做法4. 的牛奶是有要哪一牌的嗎 ??
謝謝 !!! 新手 0.0
玉米醬一般超市都有
好像會擺在玉米粒罐附近
玉米醬
可以在哪買ㄉ到