【五分鐘出好菜】沖繩風燒肉塔可飯

沖繩風燒肉塔可飯【Jerry】
食材
前置-蛋皮絲:全蛋2顆,取平底鍋加油熱鍋後,下蛋液煎成蛋皮後取出切成細絲狀備用。
熱白飯400克、梅花豬燒烤肉片200克、洋蔥絲1/4顆、蒜碎10克、牛番茄丁1顆、蛋液2顆、美生菜絲半顆、綠卷生菜1株、紫洋蔥絲1/4顆、海葡萄100克、帕瑪森起司絲150克、原味玉米片200克 / 番茄醬60克、豬排醬30克、醬油15克、匈牙利紅椒粉1小匙、孜然粉1小匙、鹽適量、黑胡椒適量 / 酪梨莎莎:洋蔥碎半顆、熟酪梨丁1顆、牛番茄丁半顆、九層塔碎5克、檸檬汁3大匙、鹽少許、糖1.5小匙、Tabasco辣醬10克、橄欖油1大匙
步驟
1.起鍋熱油,下梅花豬燒烤肉片煎,再撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒碎、橄欖油煎至豬肉上色
2.承上,同鍋再下蒜碎、洋蔥絲、孜然粉、匈牙利紅粉、豬排醬、番茄醬炒勻入味,再加糖、醬油、少量水拌炒出香氣
3.酪梨莎莎:將酪梨丁、加橄欖油、檸檬汁、鹽、糖、番茄丁、洋蔥丁、九層塔絲、Tabasco辣椒醬拌勻拌勻即可。
4.取出炒好的梅花燒烤肉片再以噴槍炙燒出香氣備用
5.取成品盤鋪上熱白飯,放上炙燒過的梅花燒烤肉片,再放上拌勻的酪梨莎莎,再撒上帕瑪森起司絲、蛋絲、玉米片、最後放上海葡萄點綴即可。