【八分鐘兩道菜】米炸雞卷餅+和風米粉絲
超省時宴客菜-張秋永【米炸雞卷餅+和風米粉絲】
八分鐘兩道菜-張秋永【米炸雞卷餅+和風米粉絲】
【八分鐘兩道菜】椰香紫芋露+酸辣雙鮮西米丸湯
八分鐘兩道菜-阿明師【椰香紫芋露+酸辣雙鮮西米丸湯】
椰香紫芋露【阿明師】
食材
熟紫米150克(泡水5小時煮熟)、熟西谷米50克(200c.c.滾煮熟沖冷水瀝乾)、熟紅豆50克(泡水4小時煮熟)、芋頭丁30克、椰奶50c.c.
調味料
秘製糖漿100克
步驟
1.起鍋，倒入適量秘製糖漿覆熱，再加入椰奶、熟紅豆、熟紫米、熟西谷米拌煮均勻。
2.起滾水鍋，放入芋頭丁、餘量秘製糖漿拌煮，再倒入上步驟料拌煮均勻。
3.取成品碗，放入上步驟料組裝排盤即完成。
酸辣雙鮮西米丸湯【阿明師】
食材
熟綠西谷米100克、豬絞肉200克、草蝦碎50克、花枝漿50克、蒜末1大匙、蔥末1大匙、紅辣椒1根、新鮮香茅2根、檸檬葉絲2片、檸檬葉3片、新鮮草菇3顆、
香菜梗碎1大匙、紅蔥頭碎1大匙、奶水20c.c.、高湯600c.c.、太白粉1大匙
調味料
泰式酸辣蝦醬80克、金山醬油1大匙
步驟
1.取新鮮草菇切塊、紅辣椒去籽切絲、新鮮香茅切圈，備用。
2.豬肉丸：取豬絞肉、草蝦碎、花枝漿剁碎，加入金山醬油、蒜末、蔥末、少許新鮮香茅、香菜梗碎、紅蔥頭碎、檸檬葉絲、太白粉拌勻，捏成球狀。
3.起鍋熱高湯，加入新鮮草菇、適量新鮮香茅、檸檬葉煨煮，再加入泰式酸辣醬拌煮，最後放入豬肉丸拌煮均勻。
4.取成品碗，倒入奶水、上步驟料、熟綠西谷米組裝，最後撒上紅辣椒、餘量新鮮香茅點綴即可。
八分鐘兩道菜-阿明師【椰香紫芋露+酸辣雙鮮西米丸湯】 Read More
【八分鐘兩道菜】BBQ辣雞翅+凱薩松露燉飯
八分鐘兩道菜-張秋永【BBQ辣雞翅+凱薩松露燉飯】 Read More
【八分鐘兩道菜】松露香蟹蛋盅+原汁螃蟹飯
八分鐘兩道菜-JERRY【松露香蟹蛋盅+原汁螃蟹飯】
八分鐘兩道菜-JERRY【松露香蟹蛋盅+原汁螃蟹飯】 Read More
【八分鐘兩道菜】香料大蝦南瓜盅+櫻花蝦起士球
八分鐘兩道菜-JERRY【香料大蝦南瓜盅+櫻花蝦起士球】 Read More
【KC4創意米食大賞】藜麥胭脂蝦燉飯+芒果優酪燕麥餅
KC4創意米食大賞-邱寶郎【藜麥胭脂蝦燉飯+芒果優酪燕麥餅】 Read More
【八分鐘兩道菜】天使酸辣麵+雨來菇檸檬魚
八分鐘兩道菜-MAX【天使酸辣麵+雨來菇檸檬魚】 Read More
【五星級芒果料理】芒果龍蝦壽司卷+芒果寶盒提拉米蘇
五星級芒果料理-MAX【芒果龍蝦壽司卷+芒果寶盒提拉米蘇】
五星級芒果料理-MAX【芒果龍蝦壽司卷+芒果寶盒提拉米蘇】
【本土牛饗宴】牛肝杏仁可樂餅+糙米牛肉起士烤餅
本土牛饗宴-【牛肝杏仁可樂餅+糙米牛肉起士烤餅】 Read More
【胭脂蝦饗宴】MAX檸燻胭脂蝦+胭脂炙壽司
胭脂蝦饗宴-MAX【檸燻胭脂蝦+胭脂炙壽司】 Read More