【型男大主廚x美亞｜迪士尼小熊維尼系列鍋具】

繼大獲好評的迪士尼米奇系列鍋之後，型男再次為大家精選可愛度報表的，📣超萌迪士尼小熊維尼鍋
📣注意📣型男全球首賣👉https://reurl.cc/ORbx5g
即日起~11/14搶先預購，還有獨家好康等你拿🎁，別再錯過啦💪

🌟型男嚴選 維尼而選🌟
超萌小熊維尼鍋陪妳溫暖過冬💛
跨界聯名全球首賣！【型男大主廚 x MEYER美亞｜小熊維尼系列鍋具】

📅即日起~11/14(五)開放預購，11/17(一)正式開賣

●知名大廠品牌 MEYER TW 美亞鍋具，品質掛保證！
●官方授權，超萌小熊維尼圖紋，做菜超療癒！
●四種尺寸，滿足各式料理需要，一次搞定👍
●無毒陶瓷不沾塗層，不挑爐具更好清潔，方便煮安心吃！

🎯型男獨家優惠，給最支持的你
1️⃣18cm小湯鍋(含鍋蓋)，原價2,990元/優惠價1,599元
2️⃣24cm雙耳湯鍋(含鍋蓋)，原價4,390元/優惠價2,599元
3️⃣28cm平底鍋(不含鍋蓋)，原價2,990元/優惠價1,699元
4️⃣32cm深炒鍋(含鍋蓋)，原價5,990元/優惠價2,999元
⚠️還有超殺套組，快入手👉 https://reurl.cc/ORbx5g
1️⃣+ 3️⃣=優惠價3,199元(原價5,980元)
2️⃣+ 4️⃣=優惠價5,299元(原價1,0380元)
1️⃣+ 3️⃣+ 4️⃣=優惠價5,999元(原價1,1970元)
2️⃣+ 3️⃣+ 4️⃣=優惠價6,999元(原價1,3370元)

🎁三重優惠，回饋最支持型男的你
(1)買就送！即日起至11/14(五)，凡預購成功即送450元鍋鏟乙支(註1)
(2)抽再送！購買還可再抽可愛米奇造型隔熱手套乙副
(3)享免運！幫你送到家🏠
型男嚴選，只想給您最好的💖
更多詳情請上官網查詢👉 https://reurl.cc/ORbx5g
備註1：預購禮數量有限，贈完將換成等值商品

【巨無霸透抽料理秀】大和海艦魚雷砲

大和海艦魚雷砲【米澤】
食材
前置：煙燻大透抽：野生大透抽1隻(去內臟與眼睛，不去膜)、紅茶茶葉30克、紅糖50克、低筋麵粉50克；將大透抽燙熟取出擦乾，取一大炒鍋，下紅茶茶葉、紅糖、低筋麵粉、燙熟大透抽，煙燻上色(約5分鐘)
砲管餡料：煙燻大透抽1隻、白蝦仁20隻、生食級干貝10顆、生食級鮭魚菲力150克、蒜碎15克、洋蔥丁100克、酪梨丁2顆、清酒50克、無鹽奶油20克、蝦夷蔥碎10克、熟去皮馬鈴薯塊100克、明太子40克、日式美乃滋150克、白味噌30克、味醂30克、研磨黑胡椒、照燒醬汁、熟白芝麻5克、七味辣椒粉5克、海苔細絲5克、細蔥花10克、鮭魚卵30克、綜合生菜1盒、研磨黑胡椒碎、研磨海鹽
步驟
1.起平底鍋加熱融化無鹽奶油後，下鮭魚、研磨黑胡椒碎、研磨海鹽、干貝、蝦子煎上色至半熟後炒香
2.取原味美乃滋、白味噌、味醂、蝦夷蔥碎、酪梨丁、熟去皮馬鈴薯丁、明太子、研磨黑胡椒碎拌勻備用
3.在煎鮭魚海鮮鍋內加蒜碎、洋蔥丁爆香後，先取出鮭魚切丁；原鍋內加研磨黑胡椒碎調味後，倒入鮭魚丁拌勻濾出海鮮汁
4.將炒好的海鮮料與做法2的醬料拌勻成內餡後，填入煙燻好的大透抽中填滿，在大透抽表面均勻刷上照燒醬，再用噴槍將表面炙燒上色
5.取成品盤，用生菜鋪底後，再放上剩下內餡料，在大透抽表面撒上七味粉、蔥花、白芝麻後放在成品盤上，最後撒上海苔絲、鮭魚卵即完成。

【巨無霸透抽料理秀】娜樣濃郁透抽沙巴翁

娜樣濃郁透抽沙巴翁【李昇紘】
食材
前置：鹹蛋黃奶油：鹹蛋黃50克、澄清無水奶油100克(起小鍋放入鹹蛋黃、澄清無水奶油拌勻)
巨無霸透抽1隻、櫛瓜1根(切塊)、蒔蘿5克、白花椰菜1/2顆(燙熟)、蔥花20克、櫻桃蘿蔔片1顆、小番茄6顆、檸檬汁10克、蛋黃100克、七味粉5克、杜蘭小麥粉100克、低筋麵粉50克
步驟 1.起油鍋約180度，放入櫛瓜塊炸至上色撈出備用。
2.起烤箱約200度，取烤盤放上白花椰菜、橄欖油、研磨黑胡椒、研磨海鹽拌勻，放入烤箱約3分鐘，烤熟取出備用。
3.起油鍋約180度，取碗放入杜蘭小麥粉、低筋麵粉抓勻，再放入巨無霸透抽拌勻，放入油鍋炸熟撈出備用。
4.沙巴翁醬：起小鍋，取碗放入蛋黃拌勻，隔水加熱攪拌至稠化，再放入鹹蛋黃奶油、研磨海鹽、檸檬汁、黃檸檬屑拌勻備用。
5.取成品盤，倒入沙巴翁醬炙燒，放上炸好透抽、櫛瓜塊、白花椰菜、小番茄，再撒上蔥花、蒔蘿、七味粉、櫻桃蘿蔔即可。

【巨無霸透抽料理秀】一砲而紅心花開

一砲而紅心花開【Jerry】
食材
前置：洋蔥1顆(開花刀)、酥炸粉200克、蒜粉1小匙、洋蔥粉1小匙、咖哩粉1小匙，取水晶碗將粉類拌勻後，均勻抹在洋蔥花上。
大透抽1尾(去內臟留皮膜留頭，劃刀)、 (去籽)紫蘇梅肉100克、水梨1顆(切絲泡水)、(綠色)紫蘇葉絲10片、蒜末1小匙、白芝麻1小匙、綠花椰菜1株(切小朵燙熟)、白蘭地50克 / 調味料：紅糟醬3大匙、蜂蜜1大匙、黑糖1小匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、蘋果淳1小匙、無鹽奶油5克
步驟
1.起平底鍋熱油，放入大透抽煎至兩面上色後加入白蘭地嗆鍋。
2.起170度油鍋，放入裹好粉的洋蔥炸至金黃備用。
3.起深炒鍋熱油，放入蒜末、紅糟醬、蜂蜜、黑糖、醬油膏、無鹽奶油煮滾後，倒入步驟1鍋中煮上色。
4.沙拉：取水晶碗，放入水梨絲、紫蘇梅肉、紫蘇葉絲、蘋果淳拌勻成沙拉備用。
5.取成品盤，將水梨沙拉鋪底、放上透抽、炸洋蔥花，撒上白芝麻即完成。

【大廚教你做】韓式泡菜海鮮豆腐鍋

韓式泡菜海鮮豆腐鍋【詹姆士】
食材
草蝦仁3尾(8尾裝)、中文蛤8顆(先吐沙)、中卷1/2尾(25公分不含頭，去皮膜內臟)、豬絞肉150克(肥瘦7：3)、蒜末3大匙、蔥花3+1大匙、嫩豆腐1盒、蛋1顆、韓式泡菜250克(切塊)、韓式香油1罐、韓國辣椒醬1大匙、韓式粗辣椒粉2大匙、韓式細辣椒粉1大匙、醬油、糖
步驟
1.取豬絞肉剁細、泡菜切碎、草蝦仁切掉蝦腳、中卷切圈。
2.韓式肉醬基底：起深炒鍋熱油，放入豬絞肉煸香，再放入蔥花、蒜末拌炒，加入粗韓式辣椒粉、細韓式辣椒粉、糖、醬油拌炒，取出備用。
3.起韓式陶鍋，放入韓式肉醬基底、水、泡菜碎煮滾，再放入韓國辣椒醬、鹽、醬油調味。
4.同上鍋，放入嫩豆腐、草蝦仁、中文蛤、中卷、蛋、泡菜汁、蔥花，最後淋上韓式香油即可。

【大廚教你做】XO醬海鮮粉絲煲

XO醬海鮮粉絲煲【Jerry】
食材
白蝦8隻(剪鬚去腸泥留殼)、蛤蜊200克(吐沙)、中卷1尾(20公分不含頭，去頭去膜去內臟)、鮮干貝3顆、粉絲2把(用水泡軟10分鐘後撈起瀝乾) / 蒜末2大匙、蔥花2支(蔥綠蔥白分開)、XO醬3大匙、高湯250克、醬油、米酒、糖、麻油1小匙
步驟
1.取中卷切圈、干貝去掉干貝唇後剖半備用。
2.起深炒鍋熱油，放入XO醬1大匙，將粉絲剪半後加入鍋中拌炒，讓粉絲先吸一層醬香，取出備用。
3.同鍋加入油，放入蒜末、蔥白炒香，再加入白蝦、中卷炒，加入XO醬、米酒、高湯、蛤蜊，加蓋燜煮至蛤蜊開殼，再加入粉絲、醬油、糖、白胡椒粉調味，起鍋前加入干貝煮熟，淋入麻油、加入蔥花，倒入預熱好的砂鍋，點上剩餘的XO醬及完成。

【五星級南非鮑料理秀】紅龜貴炙烤鮑魚串

紅龜貴炙烤鮑魚串【李昇紘】
食材
前置：紅龜粿麵糰：糯米粉125克、在來米粉25克、糖粉25克、紅麴粉15克、水110克(起滾水鍋，取碗放入糯米粉、紅麴粉、糖粉、水拌勻成糰，取部份麵團放入鍋中汆燙撈起，取燙過麵糰包入未煮熟的麵糰中揉勻，適量加入糯米粉，再分成小糰)；炸昆布碎：昆布3片(泡開炸熟壓碎)
南非活鮑魚6顆(3顆燙熟切塊)、白蝦20隻(去腸泥，打成泥狀)、煙燻櫻桃鴨胸50克(切片)、荸齊碎6顆、綠紫蘇葉12片、蔥白40克、茭白筍2根(燙熟切段)、粗蘆筍3支(燙熟切段)、甜玉米2根(燙熟一開六)、昆布50克(泡開)、蛋白1顆、無鹽奶油30克、玉米罐頭100克、蜂蜜2大匙、黑松露醬10克、奶油乳酪50克、地瓜粉10克、帕瑪森起士粉5克
步驟
1.白蝦餡料：取碗放入白蝦泥、荸齊、蛋白、地瓜粉抓勻，再放入研磨黑胡椒、研磨海鹽調味備用。
2.取鮑魚切塊備用。
3.紅龜粿：起中華鍋放入蒸籠，取紅龜粿麵糰撲平，放入綠紫蘇葉、白蝦餡料、鮑魚塊包起搓圓放入模具，蒸約15分鐘備用。
4.松露鮑魚皎白筍塔：起深炒鍋熱油，放入茭白筍、荸齊、鮑魚塊、玉米粒拌炒，再放入黑松露醬、研磨黑胡椒、無鹽奶油調味，取出放上塔殼，準備試吃。
試吃時間：【松露鮑魚皎白筍塔】
5.昆布奶油乳酪：取碗放入炸昆布碎、奶油乳酪、研磨海鹽、糖拌勻，放入擠花袋備用。
6.醬汁：取碗放入蜂蜜、醬油、糖、米酒拌勻備用。
7.鮑魚串串：起鑄鐵鍋，取鐵串串上粗蘆筍、燻櫻桃鴨胸、鮑魚塊、蔥白，放入鍋中煎至上色，再放入醬汁、灑上帕瑪森起士粉備用。
8.起油鍋約180度，放入昆布炸至酥脆撈出備用；放入甜玉米炸至金黃撈出備用。
9.取炸好昆布，撒上研磨黑胡椒、研磨海鹽調味備用。
10.取成品盤，放上蒸好紅龜粿；另取成品盤，放上鮑魚串串、炸好玉米，撒上帕瑪森起士粉、研磨黑胡椒，另附上炸好昆布擠上昆布奶油乳酪，最後撒上帕瑪森起士粉即可。

【五星級南非鮑料理秀】鮮鮑花膠荷葉餅

鮮鮑花膠荷葉餅【邱寶郎】
食材
前置：(1) 滷鮑魚料：炸過的花膠3片、汆過的雞腳10支、青蔥3根、老薑5片、蒜頭5粒、月桂葉2片、蠔油2大匙、紹興酒100cc、醬油1大匙、砂糖3大匙、高湯2000cc：取炒鍋，下老薑片、青蔥、蒜頭爆香，再加蠔油、糖、醬油、紹興酒、月桂葉、高湯煮滾後，再下雞腳、炸花膠煮約1.5小時。
(2).荷葉餅麵團：中筋麵粉260克、松露醬1小匙、滾水130cc、冷水60cc、鹽1小匙：將上述材料攪拌均勻揉成三光後，再取約50克麵團壓扁再擀成圓形
南非鮑魚6顆、南非鮑肝與內臟碎6顆量、熱白飯2碗、雞蛋2粒、干貝丁3粒、白蝦仁丁6尾、蒜碎3粒、大辣椒碎1/3條、蔥碎1根、青江菜葉碎3根、蠔油1大匙、太白粉水1大匙 / 醃料：鹽、白胡椒少許 / 調味料：鹽、糖、白胡椒粉適量 / 裝飾物：燙好的青江菜6朵、炸蒜酥2大匙
步驟
1.將南非鮑使用菜刀將表面劃交叉菱格紋，再加鹽、白胡椒醃料備
2.起平底鍋加油熱鍋，先下醃漬好的鮑魚煎上色後，淋上米酒嗆香後，倒入滾煮好的花膠雞腳鍋中滷製10分鐘
3.另起炒鍋加油熱鍋後，爆香南非鮑肝與內臟碎後，再加白胡椒粉、鹽調味後，倒入雞蛋液中拌勻
4.將蝦仁切丁、干貝切丁備用；起鍋熱油後下蒜碎、白飯炒香後，倒入拌勻的鮑魚肝蛋液炒香，再加適量鹽、白胡椒、蝦仁丁、干貝丁翻炒均勻後，再加上適量大辣椒碎、蔥碎、青江菜碎翻炒均勻，最後撒上炸蒜酥即可
試吃時間：【花膠鮑魚肝炒飯】
5.荷葉餅麵團：取一碗依序加入中筋麵粉、松露醬、滾水、冷水、鹽攪拌均勻後，再揉成三光靜置發酵10分鐘後，取約50克量麵團壓扁擀成圓片狀
6.取一荷葉餅，表面均勻刷上薄薄沙拉油，再蓋上另一片，一同放入平底鍋中乾烙上色即可取出分離備用。
7.從花膠雞腳鍋中，取出滷好的花膠切塊備用
8.另起小湯鍋，下鮑魚花膠滷汁，加糖、白胡椒粉調味煮勻後，再加適量太白粉水勾薄芡煮至濃稠
9.取燙過的鮑魚殼填入炒好的鮑魚肝炒飯，再撒上炸蒜酥即可排盤
10.取成品盤，中間放上滷好的花膠塊鋪底，再放上滷好的南非鮑，淋上濃稠花膠鮑魚滷汁，周邊以燙好的青江菜裝飾，食用時搭配荷葉餅一起食用即可。

【五星級南非鮑料理秀】韓式鮑魚粥

韓式鮑魚粥【張秋永】
食材
鮑魚3顆(取內臟，一顆切小丁，剩餘1開3成片)、白飯120克(用高湯200克泡軟)、紅蘿蔔碎20克、無鹽奶油10克、薑末10克、蔥花10克、蔥白花10克、雞蛋1顆、包心白菜40克(切小條)、韓式香油適量、高湯200克、鹽，白胡椒粉、糖 / 醬汁：白醋100克、蒜仁30克、洋蔥小丁30克、韓式細辣椒粉30克、味醂30克、糖30克、魚露20克、鰹魚粉5克、嫩薑塊10克、白飯30克
步驟
1.起深炒鍋熱油，放入紅蘿蔔碎、薑末、蔥白炒香，加入鮑魚內臟續炒出香味。
2.起平底鍋熱油，取大塊鮑魚片調味，放入鍋中煎上色至熟後加入奶油續煎。
3.取調理機，放入洋蔥碎、白醋、味醂、魚露、韓式辣椒粉、鰹魚粉、蒜仁、嫩薑塊、糖、白飯30克打勻成醬汁，倒入包心白菜混勻成泡菜備用。
4.取步驟1鍋，沖入粥後加入鮑魚丁、高湯、起鍋前加入蛋白、無鹽奶油，道入成品鍋中，放上步驟2煎好的鮑魚，泡菜盛盤即完成。

【超省時宴客菜】金光閃閃龍蝦麻婆豆腐

金光閃閃龍蝦麻婆豆腐【陸巧因】
食材
波士頓龍蝦1隻(切好取龍蝦膏)、松葉蟹肉100克、松葉蟹膏50克、蒜末30克、薑末15克、蔥綠末30克、蔥白末30克、小黃瓜1根(裝飾)、紅辣椒1根(裝飾)、板豆腐1盒(先泡鹽水後擠乾水份切塊)、魚子醬15克、青花椒粒10克(磨粉)、乾辣椒20克、金箔適量(裝飾) 、太白粉1大匙(抓醃用)、太白粉水2大匙、雞高湯500c.c.、熱白飯200克
調味料 花椒油60克、米酒、鹽、白胡椒粉、(黑豆桑)辣豆瓣醬、醬油、糖
步驟
1.起深炒鍋熱花椒油，放入乾辣椒煸香，再放入蒜末、蔥白末、龍蝦膏、松葉蟹肉、松葉蟹膏、(黑豆桑)辣豆瓣醬拌炒備用。
2.取碗放入龍蝦肉、醬油抓醃備用。
3.起平底鍋熱花椒油，放入醃好龍蝦肉、米酒熗香待酒精揮發後，倒入步驟1的鍋中燉煮。
4.取板豆腐切塊備用。
5.續步驟3，放入高湯、豆腐煨煮，再加入太白粉水勾芡收汁。
6.取成品盤，再放上步驟鍋中豆腐料、龍蝦肉，撒上青花椒粉，再放上魚子醬、金箔即可。

【超省時宴客菜】宮廷海鮮水果紅咖哩

宮廷海鮮水果紅咖哩【阿明師】
食材
大鳳尾蝦(錄前留尾去殼，開背)6尾、大生食級干貝4顆、軟殼蟹碎3隻、紅咖哩膏80克、椰漿250cc、椰糖30克、甲猜絲10克、魚露1大匙、檸檬葉片10克、大辣椒片10克、九層塔10克、洋蔥丁50克 / 酥炸粉漿：酥炸粉200克、雞蛋1顆、椰漿1大匙、白胡椒粉、水調勻 / 炸香米飯餅：香米飯餅6顆、雞蛋2顆、麵包粉200克 / 水果：龍眼肉30克、鳳梨丁30克、波羅蜜50克、(對切)小番茄丁13顆、(對切去籽)紅葡萄肉10顆、紅蘋果丁40克 / 裝飾：辣椒花、九層塔
步驟
1. 水果紅咖哩：起鍋熱油後，下洋蔥丁炒軟，加紅咖哩炒融後，再下椰漿、甲猜絲、大紅辣椒片炒香，再將檸檬葉撕碎後入鍋拌炒。
2.取香米飯餅依序沾勻麵粉、蛋液、麵包粉後放入油鍋炸定型後取出，再下大鳳尾蝦、干貝入油鍋炸熟
3.承作法1水果紅咖哩醬鍋內，加入波羅蜜、鳳梨、葡萄、龍眼、小番茄、紅蘋果炒勻後，再加入魚露、椰糖炒香調味
4.將軟殼蟹沾勻酥炸粉漿後放入油鍋內炸熟後取出
5.承作法3水果紅咖哩鍋內，放入九層塔葉拌勻後即可承入熟南瓜盅內，再放上炸好的軟殼蟹即可，周邊放上炸好的飯餅與炸蝦即完成。