【型男大主廚x美亞｜迪士尼小熊維尼系列鍋具】

繼大獲好評的迪士尼米奇系列鍋之後，型男再次為大家精選可愛度報表的，📣超萌迪士尼小熊維尼鍋
📣注意📣型男全球首賣👉https://reurl.cc/ORbx5g
即日起~11/14搶先預購，還有獨家好康等你拿🎁，別再錯過啦💪

🌟型男嚴選 維尼而選🌟
超萌小熊維尼鍋陪妳溫暖過冬💛
跨界聯名全球首賣！【型男大主廚 x MEYER美亞｜小熊維尼系列鍋具】

📅即日起~11/14(五)開放預購，11/17(一)正式開賣

●知名大廠品牌 MEYER TW 美亞鍋具，品質掛保證！
●官方授權，超萌小熊維尼圖紋，做菜超療癒！
●四種尺寸，滿足各式料理需要，一次搞定👍
●無毒陶瓷不沾塗層，不挑爐具更好清潔，方便煮安心吃！

🎯型男獨家優惠，給最支持的你
1️⃣18cm小湯鍋(含鍋蓋)，原價2,990元/優惠價1,599元
2️⃣24cm雙耳湯鍋(含鍋蓋)，原價4,390元/優惠價2,599元
3️⃣28cm平底鍋(不含鍋蓋)，原價2,990元/優惠價1,699元
4️⃣32cm深炒鍋(含鍋蓋)，原價5,990元/優惠價2,999元
⚠️還有超殺套組，快入手👉 https://reurl.cc/ORbx5g
1️⃣+ 3️⃣=優惠價3,199元(原價5,980元)
2️⃣+ 4️⃣=優惠價5,299元(原價1,0380元)
1️⃣+ 3️⃣+ 4️⃣=優惠價5,999元(原價1,1970元)
2️⃣+ 3️⃣+ 4️⃣=優惠價6,999元(原價1,3370元)

🎁三重優惠，回饋最支持型男的你
(1)買就送！即日起至11/14(五)，凡預購成功即送450元鍋鏟乙支(註1)
(2)抽再送！購買還可再抽可愛米奇造型隔熱手套乙副
(3)享免運！幫你送到家🏠
型男嚴選，只想給您最好的💖
更多詳情請上官網查詢👉 https://reurl.cc/ORbx5g
備註1：預購禮數量有限，贈完將換成等值商品

【大廚教你做】薑母鴨

薑母鴨【吳秉承】
食材
紅番鴨塊半隻、(紅標)米酒2瓶、黑麻油100 克、(整塊)老薑母200克、水1000 cc / 中藥材：黨參10克、當歸1片、川芎10克、黃耆10克、桂枝5克、枸杞20克、滷包袋1個 / 配菜：高麗菜1/2顆、金針菇1包、鴨血糕1塊、玉米筍12支、鴨肉丸200克、(乾的)炸豆皮3塊、甜玉米1根 / 沾醬：油蔥酥1大匙、辣豆腐乳3塊、哈哈牌辣豆瓣醬1大匙、糖1大匙、水50 cc / 麵線3束、油蔥酥2大匙、紅蔥酥1小匙 *吳師傅菜盤(含半成品)另加備：帶皮老薑母100克、甘蔗汁100cc
步驟
1.起滾水鍋，將鴨肉汆燙先去雜質備用：老薑母拍裂後放入鍋中乾煸出香氣
2.另取老薑片加米酒放入調理機內打勻後倒出過濾擠出薑汁備用
3.中藥包：取滷包袋，放入當歸、枸杞、川芎、黨蔘、桂枝、黃耆包起來
4.取出汆燙好的羊肉塊用清水洗淨後瀝乾，再放入煸老薑母鍋中，再倒入一半黑麻油翻炒上色，再倒入米酒翻炒燒煮至無酒味後，加入冰糖、甘蔗汁、老薑汁、中藥包煮至無酒味後倒入壓力鍋內煮15分鐘後上氣關火。(換半成品)
5.取出煮好的薑母鴨湯底料倒入砂鍋內，加鹽巴調味後，再放入高麗菜、甜玉米、金針菇、鴨血糕、玉米筍、豆角、鴨肉丸，再倒入適量鴨肉湯煮滾
6.取滾水鍋，下麵線煮至熟後取出
7.取一碗，下油蔥酥、黑麻油、鴨肉湯拌勻後，放入煮好的麵線拌勻，再淋入1匙鴨肉湯拌勻後盛盤
8.沾醬：取辣豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、少許水拌勻即可搭配食用。
9.待薑母鴨鍋煮滾後，再倒入米酒，淋上剩餘黑麻油煮滾即可搭配沾醬食用。

【大廚教你做】羊肉爐

羊肉爐【邱寶郎】
食材
帶皮帶骨羊肉肋排塊1斤、高麗菜塊1/5粒、金針菇1/2包、黃玉米(切段)1根、(切片)蒜苗1根、香菜6根、帶皮老薑30克、帶皮嫩薑30克、(整顆)蒜頭5粒、米血糕塊100克、炸硬豆角4個、凍豆腐4粒 /調味料：黑麻油2大匙、紅標米酒150CC、(黑豆桑)辣豆瓣1大匙、醬油3大匙、鹽巴白胡椒少許、冰糖2大匙、水2500cc / 中藥包：八角3粒、丁香3粒、乾燥草果2粒、月桂葉3片、(黃色)陳皮5克、小茴香5克、白芷10克、紅棗6顆，包藥布包1個 / 汆燙料：蔥結3根、米酒2大匙、鹽巴3大匙 / 沾醬：辣味豆腐乳3塊、甜味豆腐乳3塊、白味噌1大匙、香油1大匙、砂糖2大匙、開水5大匙 *寶郎師傅菜盤(含半成品)另加備：去皮紅甘蔗1節(200克)
步驟
1.取滾水鍋，下青蔥、鹽、米酒，再放入帶皮羊肉塊汆燙煮滾後取出，用清水洗淨雜質。
2.取一中藥布包，下陳皮、拍過的草果\、白芷、丁香、月桂葉、小茴香、八角包起來備用
3.另起一炒鍋，下黑麻油、沙拉油熱鍋後，下老薑片煸香，再加入燙好的羊肉塊炒上色，再放入蒜仁煸香上色，接著再放辣豆瓣醬、醬油、冰糖炒香上色後，倒入米酒燒煮，再加入中藥包、水(淹蓋過食材)、去皮甘蔗，蓋上鍋蓋煮50分鐘。(換半成品)
4.沾醬：起一小湯鍋，下辣味豆腐乳、水、糖、白味噌煮滾後，再加香油煮滾即可盛盤。
3.取出煮好的羊肉爐，再放入高麗菜、甜玉米、米血糕、金針菇、豆角、凍豆腐續煮煮滾後倒入砂鍋內續煮，最後起鍋前加入蒜苗片、香菜段完成。

【五星級全豬宴】鮮辣衝衝衝

鮮辣衝衝衝【Max】
食材
前置：烤豬五花：帶皮豬五花兩斤、蔥花20克、薑碎20克、粗黑胡椒粒10克、鹽50克(起烤箱110度，帶皮豬五花放上蔥花、薑、黑胡椒、鹽、水，放入烤箱烤3小時)
半成品：衝菜：芥菜心300克(切丁)、蒜末20克、大紅辣椒碎10克、白醬油10克、昆布粉5克、鹽3克、果醬玻璃罐1個
台灣長茄4根(去皮切段)、蒜泥300克、綠芥末25克、蠔油30克、威士忌適量(整罐上)、昆布粉10克、玉米粉100克、醬油50克/ 紅油醬：(李錦記)潮式紅油辣子200克、雞汁2克、醬油60克、糖30克、辣鮮露20克 / 衝菜：芥菜心300克(切丁)、蒜末20克、大紅辣椒碎10克、白醬油10克、昆布粉5克、鹽3克 / 試吃：冷凍熟烏龍麵80克 / 裝飾：香菜葉20克、食用花1盒、新鮮巴西里15克、乾辣椒60克(整根)
步驟
1.起油鍋約180度，取茄子裹上玉米粉，放入鍋中炸至金黃備用。
2.起小鍋熱威士忌，取部份烤好豬五花串上肉針，淋上威士忌，酒香附著後切片備用。
3.紅油蒜泥醬：取碗放入潮式紅油辣子、蠔油、醬油、鮮味露、糖、蒜泥、水拌勻備用。
試吃時間：【紅油五花麵】
4.起油鍋約180度，取烤好豬五花切塊裹上玉米粉，放入鍋中炸至上色備用。
5.醬汁：取碗放入雞汁、蠔油、醬油拌勻備用。
6.衝菜：起深炒鍋熱油，放入大紅辣椒、蒜末、芥菜丁、醬油拌炒，放入玻璃罐中蓋緊，放置約3小時備用。
7.同上鍋，放入醬汁、綠芥末拌勻，再放入炸好豬五花裹上醬汁備用。
8.取成品盤，放上炸好茄子、豬五花薄片，淋上紅油蒜泥醬，撒上食用花瓣；另取成品盤放入裹好醬汁豬五花、衝菜，最後點上金箔即可。

【五星級全豬宴】皇家義式婚禮豬饗宴

皇家義式婚禮豬饗宴【李昇紘】
食材
前置：馬鈴薯吉拿棒：取熟馬鈴薯泥，加鹽、白胡椒粉、玉米粉、匈牙利辣椒粉、橄欖油拌勻，放入擠花袋備用
義式肉丸：豬絞肉400克、新鮮巴西里碎10克、綠檸檬1顆、普羅旺斯香腸3根、熟皮蛋3顆、雞蛋2顆、帕馬森起士塊30克、麵包粉30克/ 湯底：(庫存)洋蔥1顆(切丁)、蒜碎20克、(庫存)紅蘿蔔1根(切丁)、(庫存)西洋芹2根(切丁)、菠菜120克、戒指型義大利麵80克、雞蛋2顆、帕瑪森起士塊30克、月桂葉2片、白葡萄酒50克、雞高湯500克/ 馬鈴薯吉拿棒：豬絞肉800克、馬鈴薯泥500克、(庫存)洋蔥碎1/2顆、蒜末20克、鮮奶油150克、午餐肉1盒、雙色起司絲50克、單色起司絲100克、匈牙利辣椒粉1小匙、孜然粉3克、大蒜粉5克、煙燻甜椒粉8克、玉米粉100克/ 蜂蜜優格醬：九層塔碎3克、無糖優格200克、檸檬汁40克、蜂蜜6克、煙燻甜椒粉2克
步驟
1.吉拿棒：取拌勻馬鈴薯泥擠入適量入鍋炸成金黃狀。
2.義式肉丸：取碗下豬絞肉、普羅旺斯香腸肉泥、洋蔥碎、蒜碎、麵包粉、全蛋、巴西⾥葉碎、熟皮蛋碎，再擠入檸檬汁，刨入適量檸檬皮屑拌勻再搓成肉丸狀
3.肉醬：起鍋下豬絞肉煸香後再下洋蔥碎、蒜碎、甜椒粉、大蒜粉、孜然粉、研磨黑胡椒碎、研磨海鹽炒香後，再加水煨煮入味
4.起鍋下拌勻的肉丸拌煎炸上色後取出，原鍋下洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、白酒炒香後加高湯煨煮入味後，再放入鮮奶油煮滾，再加起司絲煮融
試吃時間：【肉排及炸午餐肉條】
5.蜂蜜優格醬：取碗下無糖優格、檸檬汁、桂花蜜、九層塔、蜂蜜、研磨海鹽拌勻
6.取蛋，磨入帕瑪森起司
7.煮入味的肉醬鍋內下戒指義大利麵、肉丸煮熟，再加鹽、白胡椒粉、菠菜，淋上起司蛋煮融
8.取成品盤，取炸好的吉拿棒鋪底，淋上煮好的肉醬；另取一湯碗，倒入煮好的戒指麵湯料即完成。

【五星級全豬宴】瑞馬冰梅花雕蹄膀

瑞馬冰梅花雕蹄膀【張秋永】
食材
蹄膀1塊(年菜打樣包，切薄片、切塊、覆熱)、洋蔥絲30克、牛蕃茄片40克、高麗菜條50克、酥炸粉60克、五彩米果50克、脆梅(去籽切丁)6顆、洋蔥小丁30克、草莓小丁2顆、鳳梨小丁30克、薑末5克、甜味美乃滋50克、滷蛋(切碎)1顆、酸菜碎10克、蔥絲10克(泡水)、香菜碎10克、花生糖(敲碎)2顆、檸檬汁20克、寧波年糕120克、棗子小丁30克、香油
步驟
1.起深炒鍋，放入洋蔥絲、牛番茄片炒香，加入高麗菜、寧波年糕、蹄膀醬汁、水煨煮，再加入蹄膀碎肉、香油熬煮。
2.起160度油鍋，取水晶碗，放入切塊蹄膀、酥炸粉、水拌勻，再沾上五彩米果，放入鍋中炸至酥脆。
3.取水晶碗，放入洋蔥丁、草莓、鳳梨、棗子、薑末、檸檬汁、脆梅拌勻成莎莎。
4.取水晶碗，放入蹄膀醬汁、甜味美乃滋、酸菜碎、滷蛋碎拌勻成醬汁。
5.取年糕裝盤，放上覆熱好的蹄膀肉片、香菜、花生糖；炸蹄膀另裝盤，附上醬汁；薄片蹄膀擺盤，上面放上莎莎、撒上蔥絲即完成。

【五星級冷泉鱒魚料理秀】金鱒映蘇香

金鱒映蘇香【Max】
食材
前置：奶湯：中文蛤600克、薑片30克、鱒魚魚骨適量、鱒魚碎肉適量(熬煮備用)；魚漿：鱒魚菲力碎、花枝漿200克、馬蹄碎60克、溏心蛋6顆(裹太白粉)、蛋白1顆(拌勻)
冷泉鱒魚3尾(取菲力)、魚子醬30克、白蘆筍200克(留皮切段)、栗子南瓜泥150克、食用花1盒、新鮮巴西里60克、白松露油100克、有鹽奶油30克、鮮奶油100克、巴薩米克醋膏適量、太白粉80克、低筋麵粉100克、泡打粉5克、魚湯500ml / 燻魚醬：(李錦記)海鮮用調味醬100克、冰糖200克、八角2顆、五香粉3克、鎮江香醋25克、醬油100克、米酒75克 / 試吃：蔥絲30克、薑絲30克 / 裝飾：雪豆苗30克、金箔適量
步驟
1.起深炒鍋，放入白蘆筍段、有鹽奶油融化，再放入研磨海鹽、研磨黑胡椒調味備用。
2.醬汁：起調理機，放入上鍋中料、奶湯打勻備用。
3.鱒魚獅子頭：起碗放入花枝漿、鱒魚碎肉、馬蹄碎、研磨黑胡椒拌勻，包入溏心蛋，放入熱水泡15分鐘備用。
4.獅子頭醬：起深炒鍋，放入南瓜泥、有鹽奶油、醬汁、鮮奶油、奶湯拌勻，再放入白胡椒粉、研磨海鹽調味，加入鮮奶油拌勻備用。
試吃時間：【鱒魚丸湯】
5.起深炒鍋，放入冰糖、香油拌炒，再放入海鮮用調味醬、鎮江香醋、米酒拌炒，加入八角、五香粉拌炒備用。
6.起油鍋約180度，放入鱒魚片乍熟撈起，待油溫升高後，放入鍋中搶酥備用。
7.蘇式燻魚：續步驟5，放入巴薩米克醋膏拌勻，再放入炸鱒魚片裹勻備用。
8.白蘆筍沙拉：取碗放入白蘆筍皮，淋上白松露油、研磨黑胡椒抓勻備用。
9.取成品盤，放入獅子頭醬、鱒魚獅子頭、魚子醬、雪豆苗、金箔，淋上鮮奶油；另取成品盤，放上白蘆筍沙拉、蘇式燻魚，最後撒上食用花瓣備用。

【五星級冷泉鱒魚料理秀】澄香鱒光金鮮宴

澄香鱒光金鮮宴【米澤】
食材
前置：【馬賽鱒魚骨濃湯】鱒魚魚骨(全部)、蝦頭蝦殼(全部)、洋蔥1顆、西芹1支、紅蘿蔔半條、新鮮百里香3克、月桂葉2片、蒜仁20克、去皮番茄罐200克、白酒50ml、去皮馬鈴薯1顆；起鍋下蝦頭蝦殼、魚骨、洋蔥、紅蘿蔔、蒜仁煸香，再下去皮番茄罐、西芹、馬鈴薯、白酒；(2)松子20克，烤熟；【普羅旺斯香料麵包粉】：麵包粉150克、蒜粉2克、義式綜合香料粉5克、新鮮巴西里碎5克、綠檸檬皮屑1顆、帕馬森起司粉15克、鹽拌勻備用
【香酥鱒魚佐柚子香橙美乃滋】冷泉鱒魚菲力片3半片、鱒魚卵1副、綜合生菜苗半盒 / 醃料：雞蛋1顆、低筋麵粉(約10克)、鹽/黑胡椒粉 / 普羅旺斯香料麵包粉：麵包粉150克、蒜粉2克、義式綜合香料粉5克、新鮮巴西里碎5克、綠檸檬皮屑1顆、帕馬森起司粉15克、鹽/黑胡椒粉適量 / 柚子香橙美乃滋：日式美乃滋100克、洋蔥碎30克、檸檬汁10克、蜂蜜20克、柚子粉3克、柳橙皮屑1顆。
【香煎鱒魚海鮮南瓜燉薏仁】冷泉鱒魚菲力片3半片、(25公分不含頭)中卷1隻(去內臟/除膜/留頭鬚，身體不剖)、藍鑽蝦鳳尾蝦10隻、熟小薏仁200克、蔥(切小丁)50克、義式綜合香料粉3克、白酒30ml、熟栗子南瓜泥150克、鮮奶油100ml、無鹽奶油20克、新鮮巴西里碎3克、熟松子20克、咖啡香料油30ml、高湯300ml /醃料：肯瓊香料粉20克、雞蛋1顆、低筋麵粉50克、鹽/黑胡椒粉適量。
步驟1
【香酥鱒魚佐柚子香橙美乃滋】
1.取肯瓊粉加蛋、義式綜合香料、研磨黑胡椒碎、研磨海鹽拌後，放入鱒魚塊抓醃後，撒上麵粉抓勻；另將研磨海鹽、研磨黑胡椒碎、適量沙拉油拌勻，再將鱒魚菲力切塊後放入，再加鹽、糖、蛋醃漬，再放入麵粉抓醃
2.取肯瓊粉醃漬鱒魚塊再均勻沾覆普羅旺斯香料麵包粉，再磨上檸檬皮屑後入烤箱以200度烤10分鐘
3.取平底鍋下無鹽奶油、洋蔥炒軟後，再放入蝦仁、中卷炒香後，淋上白酒嗆香後取出海鮮料，原鍋再放入熟薏仁、熟南瓜泥翻炒，接著再倒入適量魚湯、研磨海鹽、研磨黑胡椒碎調味拌煮後，倒入適量鮮奶油煮勻至濃稠
4.另起平底鍋加橄欖油熱鍋，放入另外醃漬好的鱒魚塊煎熟至兩面金黃上色
5.承薏仁鍋內，倒入鱒魚卵拌煮至收汁狀進試吃
試吃時間：【馬賽鱒魚骨濃湯+海鮮南瓜燉薏仁】
6.柚子香橙美乃滋：取一碗，加入日式美乃滋、洋蔥碎、新鮮巴西里碎、柚子粉、蜂蜜，再磨上柳橙皮屑拌勻，再加檸檬汁、研磨海鹽、研磨黑胡椒碎拌勻備用。
7.取出烤好的麵包粉鱒魚塊承盤，撒上新鮮巴西里碎△
8.另取成品盤，將煮好的海鮮燉薏仁鋪底，先放上煮好的海鮮料，再放上煎好的鱒魚塊，撒上松子，淋上咖啡香油
9.另取成品盤，以生菜鋪底，放上烤好的鱒魚塊，最後撒上巴西里碎裝飾即完成。

【五星級冷泉鱒魚料理秀】地中海風味鱒魚

地中海風味鱒魚【張秋永】
食材
前置：薑絲30克(炸至脆) / 美國粗蘆筍4根(去皮燙5秒後取出冰鎮)
鱒魚1尾(切成魚菲力)、蒜末10克、蒜仁10克、無鹽奶油20克、高筋麵粉50克、白葡萄酒30克、無糖鮮奶油20克、小蕃茄(切小丁)40克、洋蔥碎20克、酸豆10克、黑橄欖(切圈)2顆、初榨橄欖油60克、檸檬汁10克、鹽，黑胡椒碎適量、杏鮑菇3片(切厚片)、九層塔葉20克、松子(炒過)15克、高湯100克
步驟
1.起平底鍋熱橄欖油，取鱒魚撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒後，魚皮朝下煎。
2.起平底鍋，放入杏鮑菇、蘆筍、撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒煎熟。
3.取調理機，放入九層塔、一半松子、蒜仁、初榨橄欖油、鹽，打成青醬備用。
4.【莎莎醬】取水晶碗，放入小蕃茄丁、黑橄欖圈、酸豆、洋蔥碎、檸檬汁、初榨橄欖油拌勻成莎莎。
5.將步驟1鍋中的魚取出，同鍋放入高湯煮滾，加入高筋麵粉勾芡，接著加入鮮奶油、鹽煮滾備用。
6.取成品盤，杏鮑菇鋪底，放上莎莎醬，鱒魚擺盤、青醬，撒上炸好的薑絲即完成。

【豪華澎湖野生秋姑料理秀】麻婆魚膘海秋姑

麻婆魚膘海秋姑【邱寶郎】
食材
前製：魚頭魚骨2尾、中筋麵粉2大匙，魚骨均勻沾勻中筋麵粉，入油鍋炸酥定型取出備用
秋姑魚菲力2尾、魚膘4付、薑片3片、蔥1支、豬絞肉100克、嫩薑碎20克、蒜碎2粒、大紅辣椒碎1根、蒜苗(切圈)1根 /調味料：(黑豆桑)辣豆瓣1大匙、香油1小匙、番茄醬1大匙、鹽巴、白胡椒少許、砂糖1大匙、高湯350CC、太白粉水少許 / 炸粉：中筋麵粉3大匙 / 裝飾物：(庫存)新鮮綠色青花椒粒2大匙、乾辣椒段2大匙、花椒油1小匙、香菜3根(切小段) / 醃料：鹽、白胡椒少許、香油1小匙、米酒1大匙
步驟
1.取滾水鍋，下蔥段、泡半熟魚膘泡熟
2.取小湯鍋下花椒油、1/3量香油加熱
3.取魚菲力切大塊狀，加鹽、白胡椒粉、米酒、香油醃漬後，均勻沾裹中筋麵粉後放入油鍋炸熟上色後取出備用
4.起鍋熱油下豬絞肉煸炒出香酥後，再加入蒜碎、薑碎、辣豆瓣醬、番茄醬、高湯煨煮至軟，再下鹽、糖調，接著再放入大紅辣椒碎炒香後，最後淋上適量太白粉水勾芡
5.承上，接著加入蒜苗，再放入做法1泡熟的魚膘入鍋拌煮後盛盤鋪底，再放上乾辣椒、青花椒後，沖入作法2的花椒熱油\，最後撒上香菜裝飾即完成。

【豪華澎湖野生秋姑料理秀】南洋皮蛋秋姑魚

南洋皮蛋秋姑魚【張秋永】
食材
秋姑魚2尾(切菲力、魚骨上的肉刮下來炒成魚酥)、豬絞肉60克、洋蔥丁30克、檸檬葉絲2片、香茅碎5克、朝天椒碎5克、黃甜椒丁20克、紅甜椒丁20克、甜雞醬20克、蕃茄醬20克、蒜末10克、椰漿40克、糖5克、煮熟皮蛋3顆(1開6)、蒜末10克、朝天椒碎10克、洋蔥絲30克、是拉差醬20克、檸檬汁30克、魚露30克、香菜段10克、糖15克、酥炸粉150克、鹽、白胡椒粉、哈里薩辣醬20克、蔥絲1支、小番茄6顆(對開)
步驟
1.起160度油鍋，取水晶碗，放入秋姑魚、研磨海鹽、研磨黑胡椒、酥炸粉、水拌勻；取皮蛋倒入酥炸粉、水拌勻，將魚、皮蛋放入鍋中炸熟至脆。
2.起深炒鍋，放入豬絞肉炒香，加入番茄醬、洋蔥丁、哈里薩辣醬、甜雞醬、檸檬葉絲、朝天椒碎5克、水、糖煮滾。
3.【醬汁】取水晶碗，放入檸檬汁、是拉差醬、魚露、蒜末、朝天椒碎10克、香茅碎、糖、小番茄、洋蔥絲拌勻成醬汁
4.取步驟2鍋，放入一半的炸魚、炸皮蛋拌勻，放入成品盤中，撒上香菜、紅甜椒、黃甜椒；取步驟3鍋，放入一半的炸魚、炸皮蛋，盛盤後擺上蔥絲。