蜆仔炒飯佐醋溜豬肚【型男吳敵手】
食材
醃蜆仔、酸菜肚片湯、熱白飯 / 乾香菇、蔥、青江菜、美生菜、紅蔥頭末、香菜、紅蔥頭末、蒜末、薑末、雞蛋、香油、醬油、白胡椒粉、米酒、糖、白醋、美乃滋、沙拉油
步驟
1.取酸菜肚片湯，湯、料分開，酸菜切絲；乾香菇擠乾水分切丁；醃蜆仔取肉；蔥切花；青江菜去蒂頭切段；美生菜、香菜切碎，備用。
2.紅蔥油：起鍋熱沙拉油、香油，放入紅蔥頭末煉油，濾出紅蔥酥、油。
3.蜆仔炒飯：起鍋熱紅蔥油，放入蛋液炒勻，放入白飯、醃蜆仔肉、醬油1大匙、白胡椒粉、適量蔥花、美生菜、紅蔥酥、紅蔥油、蒜末炒香。
4.醋溜豬肚：另起鍋熱紅蔥油，放入餘量蔥花、蒜末、薑末、酸菜、乾香菇丁、豬肚炒勻，接著放入米酒、糖、白醋調味，最後放入青江菜、白胡椒粉、紅蔥油、香菜碎炒勻。
5.取成品盤，放入蜆仔炒飯，擠上美乃滋即完成；取成品盤，放入醋溜豬肚組裝即可。
你猜我有沒有聽得懂．情人浪漫大餐【詹姆士+陳佑昇+卓文萱+愛雅】
食材
燻鮭魚、草蝦、小卷、鮮干貝、香茅、紅蔥頭末、綠檸檬、蝦夷蔥、食用花、鮮奶油乳酪、鮮奶油、無鹽奶油、紅藜麥、鍋巴、白酒 / 橄欖油、沙拉油、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取草蝦去殼留尾；香茅切圈；鮮干貝橫切；蝦夷蔥切末；燻鮭魚捲成花，備用。
2.取調理機，放入香茅打碎倒出。
3.起平底鍋熱橄欖油，放入紅蔥頭末、上步驟料、無鹽奶油、鮮奶油拌煮後過濾。
4.起中高溫油鍋，放入紅藜麥炸熟撈出，備用。
5.起小湯鍋，放入白酒、草蝦燙熟後撈出，接著放入小卷燙熟後撈出，去皮膜、內臟後切圈。
6.白醬：起鍋放入步驟3醬汁、鮮奶油乳酪、綠檸檬汁拌煮，撒上研磨海鹽調味。
7.起平底鍋，放入鮮干貝乾煎。
8.起中高溫油鍋，鍋巴剝碎入鍋炸膨。
9.取小卷、鮮干貝、草蝦撒上研磨黑胡椒、研磨海鹽、橄欖油拌勻。
10.取成品盤，放入上步驟料、鍋巴、白醬畫圈、燻鮭魚花、食用花，接著撒上紅藜麥、蝦夷蔥末即可。
天長地久至死不渝【張秋永+KAI+城哥+哈孝遠】
食材
鮭魚菲力、熟黃肉地瓜、紫洋蔥、蝦夷蔥、杏仁角、食用花、紅蔥頭末、白酒、蒜末、芥末籽醬、大紅辣椒、綠檸檬、鮮干貝、柚子、燻鮭魚、牛番茄、鮮奶油/糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取紫洋蔥、蝦夷蔥、大紅辣椒切末；燻鮭魚切絲後炙燒；熟黃肉地瓜去皮，牛番茄切丁；柚子取肉；綠檸檬取汁，備用。
2.烤杏仁角：預熱200度烤箱，放入杏仁角烤出香氣。
3.香煎干貝：起平底鍋，放入鮮干貝乾烙取出。
4.香煎雙鮭：同上鍋，取鮭魚菲力撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒抓醃後塞入炙燒燻鮭魚絲，接著入鍋加入橄欖油煎上色。
5.芥末白醬：起鍋熱橄欖油，放入蒜末、紅蔥頭末爆香，接著倒入白酒嗆香，再加入鮮奶油、芥末籽醬、研磨海鹽、糖調味。
6.柚香莎莎：取牛番茄丁、紫洋蔥末、柚子肉、熟黃肉地瓜丁拌勻，接著加入研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、檸檬汁調味。
7.取成品盤，倒入芥末白醬鋪底，接著放上香煎雙鮭、香煎干貝、柚香莎莎，再撒上食用花、烤杏仁角、蝦夷蔥末點綴即可。
熊熊嚇一跳雙味義大利麵【姆士二刀流-詹姆士+卓文萱+熊熊】
冷凍招牌鍋貼1包、冷凍紐奧良雞翅1包、冷凍香酥雞塊1包、義式香草舒肥雞肉1片、小香腸1包、石安溫泉蛋1包、番茄蔬菜湯1碗 /半熟義大利螺旋麵1碗、粗義大利水管麵1碗、九層塔10片、蒜末2大匙、鮮奶油50克、韓式辣醬50克、青醬50cc、紅醬50cc、白醬50cc、中筋麵粉50克、地瓜粉50克 / 鹽、橄欖油、沙拉油
步驟
1.取小香腸切丁；義式香草舒肥雞胸切塊；招牌鍋貼剝皮取內餡；九層塔切絲；溫泉蛋對切；青醬、橄欖油拌勻，備用。
2.起滾水鍋，放入鹽、粗義大利水管麵、半熟義大利螺旋麵煮熟。
3.粉漿：取中筋麵粉、地瓜粉、水拌勻。
4.取番茄蔬菜湯麗出湯汁，放入小香腸、招牌鍋貼內餡、紅醬拌勻。
5.起鍋熱橄欖油，放入蒜末、上步驟料拌煮。
6.起中高溫油鍋，取香酥雞塊、紐奧良雞翅、義式香草舒肥雞胸沾裹粉漿，入鍋炸酥。
7.韓式炸物：取韓式辣醬、白醬、水拌勻，放入上步驟料沾裹醬汁。
8.起步驟5鍋，放入粗義大利水管麵、義大利螺旋麵拌煮。
9.取成品盤，放入上步驟料、韓式炸物、溫泉蛋、鮮奶油、青醬、九層塔即可。
豐衣足食三杯義大利麵【型男吳敵手-吳秉承+城哥+AMANDA】
食材
半熟義大利直麵 1碗、肉包2顆、美式原味熱狗堡1根、芥末醬1包、酸黃瓜醬1包、甜玉米2塊、貢丸2顆、黑輪2塊、起士丸2顆、娃娃菜3株、烤地瓜1塊、洋菇4顆、九層塔10片、蒜末2大匙、黑麻油1/2大匙、老薑1塊、紅醬50c.c.
步驟
1.娃娃菜擠乾水分、切段，老薑切片、地瓜切塊、洋菇切片、甜玉米取顆粒、肉包取肉、美式原味熱狗切碎，備用。
2.起鍋熱沙拉油、少許香油，放入老薑片爆香，接著放入蒜末、洋菇、糖1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙炒香。
3.烤地瓜塊沾裹地瓜粉，備用。
4.起中高溫油鍋，放入烤地瓜塊炸至金黃，濾出，再放入貢丸、黑輪、起士丸過油，濾出備用。
5.三杯義大利麵：同步驟1鍋，放入貢丸、起士丸、黑輪、適量關東煮高湯、半熟義大利直麵、黑麻油1/2大匙、九層塔拌炒。
6.番茄肉醬：起平底鍋熱沙拉油，放入肉包取出肉末、美式原味熱狗碎炒香，接著放入紅醬、起士粉、適量關東煮高湯拌勻。
7.預熱230度烤箱，放入熱狗堡烤至上色，取出。
8.取成品盤，放入三杯義大利麵、娃娃菜擺盤，接著放上熱狗堡、炸烤地瓜塊、番茄肉醬組裝即完成。
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