天長地久至死不渝【張秋永+KAI+城哥+哈孝遠】
食材
鮭魚菲力、熟黃肉地瓜、紫洋蔥、蝦夷蔥、杏仁角、食用花、紅蔥頭末、白酒、蒜末、芥末籽醬、大紅辣椒、綠檸檬、鮮干貝、柚子、燻鮭魚、牛番茄、鮮奶油/糖、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.取紫洋蔥、蝦夷蔥、大紅辣椒切末；燻鮭魚切絲後炙燒；熟黃肉地瓜去皮，牛番茄切丁；柚子取肉；綠檸檬取汁，備用。
2.烤杏仁角：預熱200度烤箱，放入杏仁角烤出香氣。
3.香煎干貝：起平底鍋，放入鮮干貝乾烙取出。
4.香煎雙鮭：同上鍋，取鮭魚菲力撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒抓醃後塞入炙燒燻鮭魚絲，接著入鍋加入橄欖油煎上色。
5.芥末白醬：起鍋熱橄欖油，放入蒜末、紅蔥頭末爆香，接著倒入白酒嗆香，再加入鮮奶油、芥末籽醬、研磨海鹽、糖調味。
6.柚香莎莎：取牛番茄丁、紫洋蔥末、柚子肉、熟黃肉地瓜丁拌勻，接著加入研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、檸檬汁調味。
7.取成品盤，倒入芥末白醬鋪底，接著放上香煎雙鮭、香煎干貝、柚香莎莎，再撒上食用花、烤杏仁角、蝦夷蔥末點綴即可。