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※照片已遺失，請見諒
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副食材
泰山紫米紅豆罐頭1罐、鮮奶100c.c.、雞蛋3顆、棉花糖6顆、香草冰淇淋1大球、薄片吐司4片?綜合堅果1包
調味料
抹茶粉1大匙
步驟
1.用濾網將紫米紅豆湯、料分開濾出，蛋、牛奶打勻成蛋液備用。
2.取吐司單面沾裹蛋液，再放上適量紫米紅豆、棉花糖，接著再蓋上另一片吐司，接著再將整個紅豆三明治均勻沾裹蛋液、輕壓定型。
3.起中低溫油鍋，放入紅豆三明治炸至表面金黃香酥瀝出。
4.取堅果放入塑膠袋內，輕敲碎備用。
5.取成品盤，將紅豆三明治對切、冰淇淋排入盤中，最後撒上堅果碎、抹茶粉即完成。
超便利出好菜-吳秉承「日式紅豆冰淇淋三明治」
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