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主食材
黃肉西瓜10塊、百香果1顆、紅心芭樂片30克、鮮干貝3顆、熟竹筍片50克、西芹菜苗2克
調味料
柚子汁10克、葡萄籽油10克、糖、鹽、沙拉油
步驟
1.取紅心芭樂片、糖抓勻；鮮干貝、熟竹筍片，加入鹽提味。
2.百香西瓜冷湯：取調理機，加入黃肉西瓜、百香果、柚子汁、葡萄籽油、鹽打勻，濾出。
3.起鍋熱沙拉油，加入鮮干貝煎香，接著取出切薄片，備用。
4.取熟竹筍片、鮮干貝、紅心芭樂片捲起。
5.取成品碗，加入上步驟料組裝；成品壺，加入百香西瓜冷湯組裝即完成。