【國產肉品-活菌豬】松阪銀芽炒雙鬆 & 松阪豬佐鼠尾醬汁
活菌朱-阿基師「松阪銀芽炒雙鬆」
活菌豬-詹姆士「松阪豬佐鼠尾醬汁」
【產地直送-澎湖青嘴龍占】魚躍鷲飛 & 蚌鮮吊龍魚
青嘴龍占-阿基師「魚躍鷲飛」
青嘴龍占-吳秉承「蚌鮮吊龍魚」
【產地直送─澎湖牡蠣】香艷燴蒸鮮蚵 & 牡蠣味噌拉麵
(資料照片遺失，請見諒!)
澎湖牡蠣─阿基師「香豔燴蒸鮮蚵」
澎湖牡蠣─吳秉承「牡蠣味噌拉麵」
【高檔進口食材─澳洲和牛】高麗春菇和牛湯卷 & Party Beef
澳洲和牛-阿基師「高麗春菇和牛湯捲」
澳洲和牛-詹姆士「Party Beef」
【國產肉品-烏骨雞】腐乳黑蒜百合炒烏雞柳 & 屋台烏骨雞拉麵
烏骨雞-阿基師「腐乳黑蒜百合炒烏雞柳」
烏骨雞-詹姆士「屋台烏骨雞拉麵」
【產地直送─基隆鎖管】牢牢鎖住 管好人家的胃 & 金米巧鮮濃湯
牢牢鎖住 管好家人的胃【阿基師】
食材：
鎖管1尾(250克)、中文蛤200克、白蘿蔔50克、蓬萊米150克(先洗淨)、圓糯米35克(先洗淨)、嫩薑絲75克、乾豆豉10克、米酒150c.c
做法：
1.取鎖管除去囊、軟骨、內臟後洗淨，觸手切成段、身體切環狀備用。
2.取白蘿蔔刨成絲備用。
3.起鍋熱香油2大匙，放入豆豉炸酥瀝出，切成末備用。
4.同鍋餘油，爆香薑絲，再放入蓬萊、圓糯米翻炒後，加入米酒、白蘿蔔絲、熱水150c.c加蓋煨煮。
5.同上鍋，放入蛤蠣、薑絲、鎖管拌炒，小火燜至熟。
6.預熱砂鍋，先取出蛤蠣，倒入飯料後，放上蛤蠣裝飾即完成。
金米巧鮮濃湯【吳秉承】
食材：
透抽2尾(400~500克重，去皮膜內臟，整尾不切開)、中文蛤10粒、鮮干貝5粒、草蝦6尾(去殼)、綠花椰菜3朵、蒜末10克、洋南瓜肉300克(先蒸熟)、蛋黃2粒、無鹽奶油1小塊、起司絲50克朵、米麵1杯、雞高湯500c.c、金箔
調味料：
米酒2大匙、海鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1.起鍋熱雞高湯500c.c，放入鎖管汆燙後取出。
2.取調理機，放入上步驟高湯、米酒3大匙、南瓜泥打成南瓜醬汁。
3.起滾水鍋，放入米麵、鹽巴2大匙滾煮8分鐘後熄火，加蓋燜1分鐘。
4.起炒鍋，放入米酒適量、蛤蜊加蓋燜煮，帶蛤蜊殼開後取出蛤蜊，備用。
5.鮮干貝對剖切丁、蝦仁切丁，備用。
6.同步驟4鍋，放入南瓜醬汁、蛤蜊肉滾煮出味，調入鹽巴少許調味。
7.起鍋熱橄欖油適量，放入蒜末1大匙炒香，接著再放入干貝丁、蝦仁丁翻炒均勻。
8.同上鍋，將花椰菜切末後放入鍋中一起炒香，加入黑胡椒粒、米麵翻炒均勻，接著再放入適量起士絲拌勻。
9.取鎖管放入鍋中料填滿後，以牙籤固定封口，接著將蛋黃2顆加入無鹽奶油拌勻後，以毛刷均勻抹在鎖管表皮。
10.預熱烤箱250度旋風模式，放入上步驟料烤5分鐘，帶透抽熟後取出切後片。
11.取成品盤，淋入南瓜濃湯鋪底，再擺入鎖管片，最後點上金箔點綴即完成。
基隆鎖管-阿基師「牢牢鎖住 管好人家的胃」
基隆鎖管-吳秉承「金米巧鮮濃湯」
【進口高檔食材─伊比利豬】馬告香樁醬乾煎小里肌肉 & 迷迭香嫩豬排
伊比利豬-阿基師「馬告香樁醬乾煎小里肌肉」
伊比利豬-詹姆士「迷迭香內豬排」
【產地直送-澎湖龍虎斑】翡翠雙鮮龍虎麵 & 韓式龍虎鍋
澎湖龍虎斑-阿基師「翡翠雙鮮龍虎麵」
澎湖龍虎斑-吳秉承「韓式龍虎鍋」
【產地直送-波士頓龍蝦】蒜泥水晶蒸波士頓龍蝦 & 奶油白菜焗龍蝦
波士頓龍蝦-阿基師「蒜泥水晶蒸波士頓龍蝦」
波士頓龍蝦-吳秉承「奶油白菜焗龍蝦」
【產地直送─花蓮櫻桃鴨】春江水暖肝膽相照鴨先知 & 原湯化原食
花蓮櫻桃鴨-阿基師「春江水暖肝膽相照鴨先知」
花蓮櫻桃鴨-詹姆士「原湯化原食」