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副食材
安格斯牛小排6塊、洋菇片15顆、洋蔥1/2顆、聖女番茄10顆、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、紅卷鬚30克、綠卷鬚30克、蘿蔓葉30克、美生菜30克、九層塔60片、蒜末1大匙、熟杏仁果50克、起士粉3大匙、鮮奶油400c.c.、熱白飯2碗
調味料
Tabasco綠色辣椒2大匙、橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.取洋蔥切丁、聖女番茄切半、紅甜椒切條、黃甜椒切條，備用。
2.起牛排鍋，放入安格斯牛小排煎香，加入研磨海鹽、研磨黑胡椒調味後，夾出切片。
3.炒料：起平底鍋熱橄欖油，放入洋蔥、洋菇片、聖女番茄、紅甜椒、黃甜椒拌炒均勻。
4.青醬：取調理機，放入熟杏仁果、九層塔、蒜末、適量起士粉、橄欖油、Tabasco綠色辣椒打勻。
5.醬汁：另取調理機，放入1/2量炒料、鮮奶油、水打勻，備用。
6.起平底鍋，倒入上步驟醬汁覆熱，接著加入餘量起士粉、安格斯牛小排拌煮。
7.預熱鑄鐵鍋，放入白飯、紅卷鬚、綠卷鬚、蘿蔓葉、美生菜組裝，倒入上步驟炒料，接著淋上青醬，撒上研磨黑胡椒提味即完成。
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