阿基師教你做「蝦仁炒蛋」
阿基師教你做「蛤蜊絲瓜」
蝦仁炒蛋
食材：
草蝦(剪鬚去腸泥)8尾、蔥1/2支、燙熟青豆仁1大匙、雞蛋3顆
調味料：
鹽、香油
做法：
1.取雞蛋打勻，加少許鹽巴調味；薑切片、草蝦去殼後，蝦仁切小丁，蝦殼留下備用。
2.起鍋熱香油和沙拉油，放入蝦頭和殼、薑片炒香，加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯，濾出備用；取蔥切花。
3.起鍋熱香油和沙拉油，放入青豆、蔥花炒香後，再加入蝦仁和蔥花炒香，放入蝦仁、蝦湯拌煮，接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後，起鍋切塊即完成。
蛤蜊絲瓜
食材：
蛤蜊(吐沙)200克、絲瓜(去皮)1/2條、薑1小塊、蔥1/2支、高湯100c.c.
調味料：
鹽1茶匙
做法：
1.取薑切末、絲瓜切薄片、蔥切花，備用。
2.起鍋熱適量油，放入絲瓜、薑末炒香，倒入高湯、蛤蜊加蓋燜煮至絲瓜變軟，起鍋前加入鹽、蔥花拌勻即可。
蝦仁炒蛋
食材：
草蝦(剪鬚去腸泥)8尾、蔥1/2支、燙熟青豆仁1大匙、雞蛋3顆
調味料：
鹽、香油
做法：
1.取雞蛋打勻，加少許鹽巴調味；薑切片、草蝦去殼後，蝦仁切小丁，蝦殼留下備用。
2.起鍋熱香油和沙拉油，放入蝦頭和殼、薑片炒香，加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯，濾出備用；取蔥切花。
3.起鍋熱香油和沙拉油，放入青豆、蔥花炒香，再加入蝦仁、蝦湯拌煮，接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後，起鍋切塊即完成。
蛤蜊絲瓜
食材：
蛤蜊(吐沙)200克、絲瓜(去皮)1/2條、薑1小塊、蔥1/2支、高湯100c.c.
調味料：
鹽1茶匙
做法：
1.取薑切末、絲瓜切薄片、蔥切花，備用。
2.起鍋熱適量油，放入絲瓜、薑末炒香，倒入高湯、蛤蜊加蓋燜煮至絲瓜變軟，起鍋前加入鹽、蔥花拌勻即可。
做法：
1.取雞蛋打勻，加少許鹽巴調味；薑切片、草蝦去殼後，蝦仁切小丁，蝦殼留下備用。
2.起鍋熱香油和沙拉油，放入蝦頭和殼、薑片炒香，加入熱水2湯勺滾煮成蝦湯，濾出備用；取蔥切花。
3.起鍋熱香油和沙拉油，放入青豆、蔥花炒香後，再加入蝦仁和蔥花炒香，放入蝦仁、蝦湯拌煮，接著淋入蛋液加蓋燜煎至兩面金黃酥香後，起鍋切塊即完成。
不會覺得上面的文字邏輯很怪嗎?????
請貴製作單位不要太混…
有時候食譜隔天很晚才更新前一天的..
也沒有下星期的節目預告..
網友的反應也常都沒回應..
請您們能用心點!
才不會讓觀眾不會離你們遠去!!
謝謝!!
觀眾，您好：
感謝您寶貴的意見，我們會再改進，謝謝。