九分鐘三道菜‧陳志誠「醬炒塔香西施舌」 & 「冰淇淋銅鑼燒佐醬油牛奶焦糖」 & 「柴魚照燒糯米丸子」
醬炒塔香西施舌【陳志誠】
食材：
西施舌3個、薑片3片、蒜片3片、辣椒片3片、九層塔6片、葛粉條50克、裝飾、黑滷汁適量
做法：
1.將辣椒片、薑片和蒜片爆香，加入黑滷汁和西施舌煮熟後，淋入勾芡粉水，再放入九層塔拌炒均勻。
2.起滾水鍋，將葛粉條汆燙熟後，撈起瀝乾備用。
3.將葛粉條鋪於盤底，再盛上炒好的西施舌組裝盛盤即完成。
冰淇淋銅鑼燒佐醬油牛奶焦糖【陳志誠】
食材：
1.銅鑼燒麵糊：砂糖200克、雞蛋200克、低筋麵粉200克、麥芽糖6克、醬油3c.c.、味醂5c.c.、小蘇打3克、水60-100c.c.
2.醬油牛奶焦糖：無鹽奶油、砂糖、醬油、打發鮮奶油、白蘭地
3.裝飾：香草冰淇淋、芒果、奇異果
做法：
1.將銅鑼燒的麵糊調好後，放置在冷藏約半天，在使用前調入小蘇打及適量水。
2.將無鹽奶油、砂糖、醬油、打發鮮奶油、白蘭地熬煮均勻成醬油牛奶焦糖備用。
3.將銅鑼燒麵糊擠入平底鍋煎至金黃成型。
4.取香草冰淇淋、芒果、奇異果和銅鑼燒餅皮組裝盛盤，再澆淋上醬油牛奶焦糖即完成。
柴魚照燒糯米丸子【陳志誠】
食材：
1.照燒醬：醬油、砂糖、味醂
2.糯米丸子：糯米粉、一味辣椒粉、海苔粉、紫地瓜、芒果；內餡：蘿蔔乾、香菇、昆布、蝦米、柴魚片
3.裝飾：韓國辣椒絲、綠紫蘇葉
做法：
1.將醬油、砂糖、味醂，調勻成照燒醬汁。
2.將糯米粉分別揉入一味辣椒粉、海苔粉、紫地瓜和芒果搓成球狀。
3.取糯米球包入內餡塑型成丸狀，和無內餡的糯米球一起放入滾水鍋煮熟後，撈起泡入照燒醬中(約2-3分鐘)。
4.將有內餡的丸子沾上柴魚片，搭配無內餡的糯米球和韓國辣椒絲、綠紫蘇葉一起組裝擺盤即完成。
醬炒塔香西施舌【陳志誠】
食材：
西施舌3個、薑片3片、蒜片3片、辣椒片3片、九層塔6片、葛粉條50克、裝飾、黑滷汁適量
做法：
1.將辣椒片、薑片和蒜片爆香，加入黑滷汁和西施舌煮熟後，淋入勾芡粉水，再放入九層塔拌炒均勻。
2.起滾水鍋，將葛粉條汆燙熟後，撈起瀝乾備用。
3.將葛粉條鋪於盤底，再盛上炒好的西施舌組裝盛盤即完成。
冰淇淋銅鑼燒佐醬油牛奶焦糖【陳志誠】
食材：
1.銅鑼燒麵糊：砂糖200克、雞蛋200克、低筋麵粉200克、麥芽糖6克、醬油3c.c.、味醂5c.c.、小蘇打3克、水60-100c.c.
2.醬油牛奶焦糖：無鹽奶油、砂糖、醬油、打發鮮奶油、白蘭地
3.裝飾：香草冰淇淋、芒果、奇異果
做法：
1.將銅鑼燒的麵糊調好後，放置在冷藏約半天，在使用前調入小蘇打及適量水。
2.將無鹽奶油、砂糖、醬油、打發鮮奶油、白蘭地熬煮均勻成醬油牛奶焦糖備用。
3.將銅鑼燒麵糊擠入平底鍋煎至金黃成型。
4.取香草冰淇淋、芒果、奇異果和銅鑼燒餅皮組裝盛盤，再澆淋上醬油牛奶焦糖即完成。
柴魚照燒糯米丸子【陳志誠】
食材：
1.照燒醬：醬油、砂糖、味醂
2.糯米丸子：糯米粉、一味辣椒粉、海苔粉、紫地瓜、芒果；內餡：蘿蔔乾、香菇、昆布、蝦米、柴魚片
3.裝飾：韓國辣椒絲、綠紫蘇葉
做法：
1.將醬油、砂糖、味醂，調勻成照燒醬汁。
2.將糯米粉分別揉入一味辣椒粉、海苔粉、紫地瓜和芒果搓成球狀。
3.取糯米球包入內餡塑型成丸狀，和無內餡的糯米球一起放入滾水鍋煮熟後，撈起泡入照燒醬中(約2-3分鐘)。
4.將有內餡的丸子沾上柴魚片，搭配無內餡的糯米球和韓國辣椒絲、綠紫蘇葉一起組裝擺盤即完成。