黃小柔+媽媽「素枕包」
馬國賢+媽媽「三鮮炒牛肉」
素枕包【黃小柔+媽媽】
食材：
綠豆芽10兩、鮮香菇4朵、沙拉筍1支、小黃豆乾3片、半圓形豆腐皮3張
調味料：
醬油2匙、黑麻油1匙、胡椒粉少許
做法：
1.取香菇去蒂頭切片、腐皮一切三後修邊、沙拉筍切絲、豆乾切片，備用。
2.起鍋熱香油，炒香香菇絲後，加入豆乾、筍絲拌炒，再加入醬油、胡椒粉調味後，放入綠豆芽、黑麻油、醬油拌炒均勻，盛起備用。
3.取腐皮攤平後，擺上炒料捲起包裹，備用。
4.起平底鍋熱油，將腐皮捲放入鍋中，煎至表皮酥香金黃即完成。
5.裝飾盛盤。
鮮果炒牛肉【馬國賢+媽媽】
食材：
牛里肌肉片300克、奇異果(去皮)1顆、金煌芒果(去皮)2顆、蘋果1顆、薑片10片、辣椒片1根、蔥1支、雞蛋1顆
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙
做法：
1.取蘋果刨皮去籽切小片、芒果1顆切片排盤，1顆切小片、奇異果1/2顆切片排盤，1/2顆切小片備用。
2.將牛肉片以1大匙醬油、1大匙米酒、1/2大匙太白粉和1/2顆蛋白抓醃入味備用。
3.起鍋熱1大匙油，爆香薑片、辣椒和蔥段後，加進蘋果片炒香，再放入芒果片、奇異果片，調入1/2茶匙鹽翻炒均勻倒出備用。
4.用上鍋鍋底熱1/2大匙油，將牛肉片拌炒至6分熟後，加進上鍋炒料翻炒均勻即可盛盤。
5.裝飾盛盤。
素枕包【黃小柔+媽媽】
食材：
綠豆芽10兩、鮮香菇4朵、沙拉筍1支、小黃豆乾3片、半圓形豆腐皮3張
調味料：
醬油2匙、黑麻油1匙、胡椒粉少許
做法：
1.取香菇去蒂頭切片、腐皮一切三後修邊、沙拉筍切絲、豆乾切片，備用。
2.起鍋熱香油，炒香香菇絲後，加入豆乾、筍絲拌炒，再加入醬油、胡椒粉調味後，放入綠豆芽、黑麻油、醬油拌炒均勻，盛起備用。
3.取腐皮攤平後，擺上炒料捲起包裹，備用。
4.起平底鍋熱油，將腐皮捲放入鍋中，煎至表皮酥香金黃即完成。
5.裝飾盛盤。
三鮮炒牛肉【馬國賢+媽媽】
食材：
牛里肌肉片300克、奇異果(去皮)1顆、金煌芒果(去皮)2顆、蘋果1顆、薑片10片、辣椒片1根、蔥1支、雞蛋1顆
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙
做法：
1.取蘋果刨皮去籽切小片、芒果1顆切片排盤，1顆切小片、奇異果1/2顆切片排盤，1/2顆切小片備用。
2.將牛肉片以1大匙醬油、1大匙米酒、1/2大匙太白粉和1/2顆蛋白抓醃入味備用。
3.起鍋熱1大匙油，爆香薑片、辣椒和蔥段後，加進蘋果片炒香，再放入芒果片、奇異果片，調入1/2茶匙鹽翻炒均勻倒出備用。
4.用上鍋鍋底熱1/2大匙油，將牛肉片拌炒至6分熟後，加進上鍋炒料翻炒均勻即可盛盤。
5.裝飾盛盤。