阿基師教你做「馬鈴薯炒肉末」
阿基師教你做「培根高麗菜」
馬鈴薯炒肉末
食材：
馬鈴薯1個、豬絞肉100克、青蔥1支、蒜仁2顆、辣椒1支、玉米粒1大匙
調味料：
白胡椒粉、鹽1茶匙、香油
做法：
1.馬鈴薯切0.5公分小丁入170-180度油鍋炸熟撈起、蔥切蔥花、辣椒切末、蒜拍扁。
2.同鍋餘油炒絞肉，放入馬鈴薯、辣椒、蒜瓣和3湯杓熱水加蓋煨煮。
3.以鹽和白胡椒粉調味，再加入玉米粒拌勻，起鍋前加蔥花和香油即可。
培根高麗菜
食材：
高麗菜1/3顆、培根2片、青蔥1支、辣椒1支、蒜仁2顆、高湯100c.c.
調味料：
鹽
做法：
1.高麗菜切寬片放入塑膠袋與1茶匙鹽搖勻備用。
2.培根切2公分段、辣椒切斜片、蔥切斜段、蒜拍扁。
3.起鍋加1匙油，下培根、辣椒和蒜瓣爆炒出香氣，放入高麗菜和高湯加蓋燜煮至軟，最後加上蔥段翻拌即可。