阿基師教你做「香腸蛋炒飯」
香腸蛋炒飯
食材：
蒸熟香腸2條(香腸淋少許米酒蒸，湯汁保留)、美生菜2片、雞蛋2顆、青蔥1根、蒜苗1根、冷白飯1碗、蒜頭2顆
調味料：
醬油、鹽巴、香油
做法：
1.蔥切蔥花、蒜苗對剖切末、大蒜切末、美生菜切絲、香腸切圓薄片，備用。
2.起鍋熱油，爆香蒜末、香腸後，放入蛋液拌炒，接著放進冷白飯炒鬆散，再加入香腸水、1大匙醬油、1小茶匙鹽巴、1大匙香油翻拌均勻。
3.同上鍋，最後加入蒜苗末、蔥花、美生菜絲、少許冷水炒勻即可完成。
8 thoughts on “【大明星指定菜】香腸蛋炒飯”
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你好，我做法都這樣照作，
可是到最後加完菜絲後,
炒起來的飯濕濕的，
是我菜加太多嗎？謝謝
佩佩，您好：
可以依照個人口味更換喔，謝謝。
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candy，您好：
電鍋或炒鍋皆可，謝謝。
請問:蒸熟香腸2條(香腸淋少許米酒蒸)是用電鍋OR炒鍋??作法如何??謝謝~~感恩~~
請問一下:
如果家人不喜歡吃美生菜
可以換高麗菜嗎?
mm，您好：
阿基師在節目中有提到，
要讓炒飯炒出來乾爽但飯粒中又帶有水分，
可以在炒飯時灑少許水，謝謝。
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翔，您好：
阿基師在起鍋前有加少許香油點香，
應該是節目剪接上的問題，謝謝。
剛剛在看節目
阿基師好像沒有加香油
是打錯了嗎??
做法3加入少許冷水?????? 阿基師在節目上好像沒有加冷水