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倪雅倫&倪道民帶來獨家拿手菜「南瓜車輪海鮮義大利麵」

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柯以柔&表妹則做了「酒釀雞翅」

 

 

 

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南瓜車輪海鮮義大利麵【倪雅倫+哥哥-倪道民】

食材:
車輪型義大利麵1碗(先煮半熟)、南瓜1顆(先蒸熟)、白色花椰菜1顆(先燙熟,切小朵)、起司片10片、草蝦10尾、帶膏的螃蟹1隻、蛤蜊10顆、奶油1小塊、鮮奶1瓶、大蒜、橄欖油、九層塔(切末)

調味料:
研磨黑胡椒、雞粉、白胡椒粉

做法:
1.備滾水鍋,放入南瓜及牛奶半瓶煮滾,接著放入白花椰菜、義大利麵、草蝦、螃蟹塊、蛤蜊煮滾。
2.海鮮熟後,放入奶油、起司10片煮融,接著加進黑胡椒粉、白胡椒粉、橄欖油、雞粉調味拌勻即完成。
3.裝飾盛盤。

 

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酒釀雞翅【柯以柔+表妹-安娜】

食材:
二節雞翅8隻、紅蘿蔔1根、小黃瓜2根、蔥2根(切段,蔥白蔥綠分開)

調味料:
酒釀2大匙、醬油、素蠔油、糖、鹽、白胡椒粉

做法:
1.將兩節翅剪開,備用。
2.起鍋,乾煎雞翅至兩面金黃上色,用鍋蓋稍微燜一下,煎至八分熟。
3.同上鍋,利用煎雞翅的雞油,放入紅蘿蔔、蒜末、少許醬油、素蠔油和水,再加小黃瓜、蔥白和少許糖拌炒,起鍋前加酒釀和蔥綠拌炒即可。
4.裝飾盛盤。