詹姆士教你做「螞蟻上樹」
大明星指定菜
螞蟻上樹
食材：
冬粉2塊(泡水)、豬絞肉半斤、中芹菜1把(切末)、青蔥1支、薑半塊(切末)、大蒜3顆(切末)、高湯1大碗
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、醬油、糖、花椒粒1小碗
做法：
1.起鍋加適量油放入蔥段、花椒、薑末炒香煉油，濾出備用。
2.同一鍋放入絞肉煸香，再加入薑末和蒜末拌炒，將肉撥至旁邊下辣豆瓣醬炒香，再一起拌勻，加少許水和高湯煨炒，再加入1小匙醬油和1小匙糖調味。
3.粉絲剪小段，放進鍋中一起煨煮，待收汁起鍋淋上花椒油和芹菜末即可。