【家和萬事興私房菜】王美雪+林可唯「蔬果香鬆」 PK 苗可麗+陳霆「蒜爆菇香粉」

家和萬事興主角王美雪和林可唯，一起帶來蔬食料理「蔬果香鬆」

家和萬事興主角苗可麗和陳霆，一起料理「蒜爆菇香粉」

蔬果香鬆【王美雪+林可唯】

食材：
紅蘿蔔1根(切小丁)、芋頭1顆(切小丁)、美生菜1顆(剝成片狀)、乾香菇3朵(泡水切小丁)、沙拉筍1根(切小丁)、蘋果(去皮切小丁泡鹽水)、腰果1碗

調味料：
鹽巴、香菇粉、胡椒粉

做法：
1.起油鍋，放入芋頭丁油炸至熟且上色後撈起，備用。
2.將美生菜修剪成漂亮的圓盤形，備用。
3.起鍋熱油，爆香香菇丁、紅蘿蔔丁，再放入筍丁、油炸過的芋頭丁，並加鹽、香菇粉、胡椒粉調味，起鍋前加入蘋果丁和腰果碎拌炒入味後，即可。
4.取生菜葉，放入炒好的餡料一起食用。

蒜爆菇香粉【陳霆+苗可麗】

食材：
蒜頭20顆、乾香菇5朵(泡水)、冬粉1把、香菜1小把(切段)、素高湯1碗

調味料：
黑胡椒粉、香油、醬油

做法：
1.將泡水香菇擠乾水分後，切適量條狀，備用。
2.起鍋倒入香油，爆香大量的蒜、香菇，倒入醬油、素高湯、香菇水、黑胡椒粉、鹽調味後，放入冬粉炒至入味。
3.同上鍋，最後灑香菜翻拌，滴些許香油提味即可盛盤。