【武術高手來下廚】陳少騏+媽媽「黃金咖哩遇到小圓圓」 PK 彭偉群+媽媽「客家小炒」

劍術高手陳少騏和媽媽一起帶來「黃金咖哩遇到小圓圓」

南拳高手彭偉群則和媽媽一起料理「客家小炒」

黃金咖哩遇到小圓圓【陳少騏+媽媽-吳麗華】

食材：
豬絞肉半斤、雞蛋豆腐2塊(切小塊)、紅白小湯圓1碗、杏鮑菇2根(切滾刀塊)、紅蘿蔔半根(切丁)、毛豆仁1小碗、熱白飯1碗

調味料：
咖哩塊1盒(素食中辣；切碎)、咖哩粉

做法：
1.起滾水鍋，放入紅蘿蔔丁、青豆仁汆燙至軟後撈起，備用。
2.同上鍋，放入小湯圓汆燙至熟後撈起。
3.熱鍋冷油，放入豬絞肉和咖哩粉拌炒至5分熟後取出，備用。
4.同上鍋，倒入自來高湯，加進杏鮑菇塊、咖哩碎融勻，再放入燙過的小湯圓、紅蘿蔔丁、青豆仁、炒過的咖哩絞肉、蛋豆腐一起燉煮入味。
5.同上鍋，最後加少許鹽巴提味，取出裝飾盛盤。試吃時佐白飯食用。

 
客家小炒【彭偉群+媽媽-宋彩雲】

食材：
乾魷魚1尾(先泡水、剪成條狀)、蝦米1碗（泡水）、蔥6根(切段)、黃豆干5片(切條)、五花肉1塊(切條)、大蒜5顆、辣椒1根、米酒

調味料：
醬油、香油

做法：
1.起鍋，乾煸五花肉至豬肉出油後，再放豆干、魷魚條、蒜頭煸炒至香備用。
2.同上鍋，加入蝦米、泡蝦米的水後，再加入醬油、米酒、蔥段、辣椒拌炒。
3.同上鍋，最後淋入些許香油提味，取出裝飾盛盤。

小叮嚀：
1.泡魷魚的水可保留一起加入，會更加入味。
2.可增加芹菜、蒜苗以增加香氣口感。