【大明星私房菜】琇琴「泡菜豬肉捲」 PK 檢場「辣椒炒蛋」

琇琴帶來「泡菜豬肉捲」

檢場大哥則帶來「辣椒炒蛋」

泡菜豬肉捲【琇琴】

食材：
洋蔥1顆(切絲)、韓式泡菜1碗(切段)、豬肉烤肉片、大辣椒1根(去籽、切丁)、太白粉1小碗、新鮮檸檬半顆、香菜3株、起司條適量

調味料：
白醋、冰糖、白醋

做法：
1.將豬肉片放入泡菜、洋蔥後捲起(喜愛起司的也可加起司條捲入)，備用。
2.起鍋，將豬肉捲煎至熟成上色。
3.以同一鍋，放入辣椒丁、冰糖、白醋，再以太白粉勾薄芡，最後擠入檸檬汁、灑上香菜末拌勻。
4.將煎好的豬肉捲淋上醬汁，裝飾盛盤即完成。

辣椒炒蛋【檢場】

食材：
雞蛋5顆、大紅辣椒5根(拇指粗大小)、綠辣椒5根(拇指粗大小)、三星蔥5根、去皮大蒜5顆

調味料：
醬油、鹽巴、糖、麻油、香油

做法：
1.將紅、綠辣椒切成適量大小，備用。
2.起鍋熱油，倒入蛋液煎成型後取出，備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥段、大蒜，放入紅、綠辣椒拌炒，再將煎過的蛋回鍋，加醬油、鹽、糖、香油、水調味炒勻。
4.同上鍋，起鍋前淋入麻油點香即可盛盤。