梁赫群帶著王偉忠的姐姐王蓉蓉，一起料理「木須肉」
庹宗康則帶著嫂嫂來料理「川味家常辣子雞」
木須肉【梁赫群+王蓉蓉】
食材：
小黃瓜2根、蔥段、大蒜4顆、雞蛋2個、梅花豬肉1塊(選嫩一點的、切片)、泡發的黑木耳2片、太白粉1小碗
調味料：
醬油、鹽
做法：
1.梅花肉逆紋切片，以刀背稍拍一下，用太白粉抓醃。
2.小黃瓜切片加鹽抓醃去生沖水瀝乾，備用。
3.起鍋熱油放入肉片過油撈起備用。
4.用同一鍋，放入黑木耳絲、黃瓜片拌炒均勻後撈起，備用。
5.同一鍋放少許油倒入蛋液炒城蛋塊，撈起備用。
6.鍋中放3大匙醬油，再倒入肉片、木耳絲、黃瓜片和蛋塊拌炒均勻即可。
川味家常辣子雞【庹宗康+嫂嫂-盧海燕】
食材：
去骨雞腿4支(切丁)、辣椒(切片)、大蒜15顆、薑(切片)、乾辣椒1小碗、花椒1小碟、小米椒1小碗、青辣椒1碗
調味料：
孜然、冰糖、鹽、米酒、醬油
做法：
1.取一水晶碗，放入雞丁、鹽巴、米酒抓醃30分鐘。
2.起鍋熱油，爆香薑片、大蒜、小米椒，再加入乾辣椒、花椒翻炒後，放入醃好的雞丁拌炒約4分鐘，加冰糖、醬油調味炒勻，再加進青辣椒，最後加兩匙醬油和少許孜然粉炒至入味即可。
只會甜不會辣的椒，在台灣的傳統市場裡面應該叫做”糯米椒”。
嘉嘉，您好：
小米椒是庹宗康的嫂嫂自備的
是他從內地帶回來的
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Sabina，您好：
謝謝您的解釋
川位辣子雞裡頭用的是”青陽辣椒(或稱”青龍”)”
只有甜味，不會辣的。
如果是普通青辣椒，那真的會辣到爆！
我記得那天庹宗康的嫂嫂-盧海燕小姐有特地說明那是青陽辣椒！
不好意思 請問小米椒是什麼啊??要去哪裡找呢??
Paul&吃吃看：
食譜已經訂正
謝謝您的指正
TO 吃吃看 & PAUL，在节目里来宾就是这么做的呢……可能是私房吧。
調味料方面也怪怪ㄉ 怎麼食譜都有錯ㄚ
川味家常辣子雞ㄉ做法怪怪ㄉㄟ是不是有錯ㄚ
川味家常辣子雞的菜單亂寫，配錯了!!!