【大明星私房菜】白歆惠+陳恩峰「口水雞」 PK 劉心悠+張雁名「煙燻鮭魚馬鈴薯濃湯」

宣傳魚狗的白歆惠與陳恩峰，帶來「口水雞」

而劉心悠及張雁名則帶來「煙燻鮭魚馬鈴薯濃湯」

口水雞【白歆惠+陳恩峰】

食材：
去骨小雞腿5隻、米酒少許、鹽巴少許、薑片適量、蔥花少許、花生碎少許、紅辣椒2支、香菜末少許、冷開水3匙

調味料：
醬油1匙、油膏1匙、麻醬1茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、烏醋1茶匙、砂糖1茶匙、花椒粉1.5茶匙、白胡椒粉少許、蒜泥1茶匙、薑泥1茶匙、麻油1茶匙、辣椒油少許

做法：
1.以蔥、薑抓醃雞肉，加少許米酒和鹽巴，入滾水鍋以小火煮10分鐘後撈出沖冷水，切塊擺入盤中。
2.取一水晶碗，倒入麻醬加水調開，加醬油、油膏、麻油、辣椒油、辣豆瓣醬、烏醋、砂糖、花椒粉、白胡椒粉、薑泥、蒜泥、香菜末、紅辣椒拌勻。
3.把調好的醬汁淋在雞肉上，灑上白芝麻，最後加蔥花和花生碎即完成。

煙燻鮭魚馬鈴薯濃湯【劉心悠+張雁名】

食材：
奶油1小塊、橄欖油2大匙、馬鈴薯2顆(蒸軟)、洋蔥1顆(切丁)、煙燻鮭魚500g、海鮮高湯1碗、鮮奶油1碗、新鮮菠菜1把、巴西里1把

調味料：
海鹽、白胡椒

做法：
1.起滾水鍋，將菠菜燙熟。
2.起鍋放入奶油+橄欖油，炒香洋蔥丁後，再放入菠菜炒勻，盛起後將高湯、鮮奶油、馬鈴薯、煙燻鮭魚片放調理機打勻。
3.起鍋，將打好的馬鈴薯菠菜汁回鍋加熱，再加些許海鹽、白胡椒調味。
4.取出盛湯盤，放上巴西里、煙燻鮭魚肉片點綴，淋入鮮奶油後以牙籤拉花即完成。