【異國夫妻私房菜】韓國‧姜仙姬+先生「韓式辣炒年糕」 PK 美國‧Ron+太太「奶油干貝南瓜湯」

8 月 20, 2010

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來自韓國的姜仙姬和先生一起帶來「韓式辣炒年糕」

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來自美國的Ron和太太一起帶來「奶油干貝南瓜湯」

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韓式辣炒年糕【Jeffrey+老婆-姜仙姬】

食材：
韓國年糕1碗、蔥段、大蒜(切片)、洋蔥半顆(切塊)、白芝麻1小碟、高麗菜1/4顆(切塊)、花枝1尾(去內臟、外膜、切塊)、草蝦6尾(去頭、尾、殼、腸泥)、韓國魚板1條(切片)

調味料：
韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、韓國魚露、糖

做法：
1.起鍋，倒入水煮沸，加洋蔥、魚露、高麗菜、魚板，最後再放年糕煮軟。
2.同上鍋，再放入草蝦、花枝續煮，並加韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、糖調味一起燉煮至收汁。
3.同上鍋，起鍋前放入蔥段拌勻，盛盤後灑白芝麻提味即完成。

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奶油干貝南瓜湯【Ron+老婆-顧湘萍】

食材：
新鮮干貝5顆(去蒂，鮮燙熟)、月桂葉3片、紅蘿蔔半根(先燙好；切丁)、洋蔥半顆(切丁)、馬鈴薯2顆(切塊先蒸軟)、南瓜1顆(去皮切塊先蒸軟)、西洋芹1根(切丁)、雞高湯1碗、鮮奶油1杯、奶油1小塊、巴西里末

調味料：
鹽巴、橄欖油

做法：
1.起鍋入橄欖油，放入洋蔥炒香，接著放入月桂、南瓜、馬鈴薯、紅蔔蔔、高湯、奶油拌勻煮滾。
2.挑出月桂葉後，加入芹菜，一起放進調理機打漿，再盛出下鍋加熱。
3.起鍋，將干貝煎香，備用。
4.將煮好的南瓜湯盛盤，加入干貝、淋上鮮奶油、點綴巴西里即完成。

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