韓風年糕犢牛煲【Jerry】
食材
小犢牛片1副、熟韓式年糕200克、炸黃地瓜塊200克、雙色起士絲100克、洋蔥絲1/2顆、大紅辣椒片2根、蒜末20克、孜然粉1小匙、蔥花1支、蔥絲1支 / 調味料：牛骨高湯500克、韓式辣醬2大匙、韓式粗辣椒粉2大匙、味醂1大匙、韓式香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.起油鍋，下黃地瓜塊回炸酥脆後取出備用
2.取一碗，下白胡椒粉、孜然粉、醬油、鹽、韓式香油拌勻後，放入小犢牛、蒜末均勻抓醃後，放入油鍋中炸上色
3.起鍋熱油下爆香洋蔥絲，蒜末後，再加韓式辣醬炒出香氣後，接著下味醂、米酒調味後，再倒入熱牛肉湯、韓式年糕、韓式粗辣椒粉、炸上色的小犢牛、大辣椒片拌煮，再加糖、雙色起司絲煮勻
4.取成品盤，先取出作法3中的小犢牛鋪底，再淋上煮軟的年糕與醬汁，鋪上炸酥地瓜塊，最後撒上雙色起司絲與蔥絲、白芝麻裝飾即完成。
