錄第一場製作乳酪：牛奶400克、鮮奶油100克、檸檬汁20克、鹽2克、小鍋
巨無霸生蠔2顆、西班牙臘腸70克（uber有）、蘑菇丁70克、肉汁醬200G(自備)、煙燻紅椒粉5克、蒜末20克、紅蔥碎20克、麵粉50克、煙燻木屑（自備）、松木支（自備）、麵包粉50克（錄前烤熟140度 8-12分鐘，烤至金黃色）、帕瑪森起士粉30克、巴西里末10克、無鹽奶油30克/巨無霸生蠔2顆、洋蔥丁50克、蒜白絲(兩根量)、美白菇100克、無鹽奶油30克、白蘆筍3根（沒有可換美國粗蘆筍）、馬鈴薯泥200克、牛奶500克、罐頭雞高湯500克、香檳1瓶、鮮奶油400克、綠檸檬皮末5克、大圓法國麵包1顆（錄前140度烤至表面酥脆）/裝飾：生蠔殼兩粒、剩餘香檳、乳酪（錄前做好）、金粉（師傅自備）
△ 起平底鍋，取2顆生蠔沾麵粉乾煎；另起深炒過，放入蒜末、紅蔥碎爆香，接著加入西班牙臘腸、蘑菇丁，接著加入肉汁醬煮滾、再加入適量雞高湯與煙燻紅椒粉收汁。
△ 取熟麵包粉、帕瑪森起士粉、巴西里末、無鹽奶油拌勻備用。
△ 起深炒鍋放入醃燻木屑及松木支，取2個生蠔殼上放入煎好生蠔淋上臘腸醬，再鋪上拌勻的麵包粉放入鍋中煙燻。
◎試吃時間：臘腸醬+挖出來的麵包丁
△ 另起深超鍋，加入材料無鹽奶油放入洋蔥、蒜白炒香，接著放入美白菇、白蘆筍及生蠔再倒入香檳。
△ 續上鍋，煮至酒精揮發，取出牡蠣與白蘆筍切塊備用，鍋中倒入雞高湯、牛奶、鮮奶油煮、馬鈴薯泥煮至濃稠後，倒入成品麵包內。
△ 取成品盤，把煙燻生蠔取出，把乳酪水份瀝乾後撒上金粉，切塊放在生蠔上；麵包湯盅擺上白蘆筍與切塊牡蠣即可。