菜名 三隻小豬的窩【MAX】
食材
窩窩頭：蒸熟南瓜泥300克、低筋麵粉400克，糖20克、酵母4克、泡打粉3克
伊比利豬梅花烤肉片400克、酸豆辣椒150克、蒜末20克、青龍椒丁30克、高粱50克、蠔油15克、醬油15克、胡椒鹽5克、糖10克、中筋麵粉50克（裝盤） /裝飾：巴西里30克、小番茄4顆
調味料 鹽、研磨海鹽、研磨黑胡椒、沙拉油、橄欖油
步驟 1. 起平底鍋熱香油，接著放入梅花肉煎香，接著放入高粱嗆鍋取出後，剁碎備用。
- 同鍋放入蒜末、高粱、蠔油、胡椒鹽、糖、醬油、米酒、青龍椒丁拌炒，接著放入酸豆辣椒、上步驟的伊比利豬肉碎拌炒至肉全熟。
- 起蒸鍋，取窩窩頭麵糰，擀平後放入蓋子，接著蒸20分鐘。
- 取成品盤，放入酸豆辣椒伊比利豬，接著放入蒸好的南瓜窩窩頭，擺上番茄即可。