(因資料庫照片遺失，故無法刊登，敬請見諒)
大明星指定菜
夏威夷炒飯
食材：
冷白飯、鳳梨2片、青豆仁1小碗、腰果1小碗、肉鬆1碗、蛋2顆、椰奶1杯
調味料：
咖哩粉1大匙、黑胡椒粉
做法：
1.起鍋，鋪入鳳梨片烘乾，切去鳳梨芯後，將鳳梨切小塊，備用。
2.起鍋，放入肉鬆炒至乾爽後取出，備用。
3.椰奶80cc+咖哩粉1大匙拌勻。(要分次放)
4.起鍋熱油，放入蛋液、青豆仁、白飯翻炒鬆散，接著加入1匙肉鬆翻拌均勻，再加進鳳梨、上步驟咖哩椰奶3匙，炒勻至乾爽後，再放入5匙咖哩椰奶、黑胡椒粉、少許鹽調味翻炒均勻。
5.盛出後，表層放上肉鬆、腰果點綴提味即完成。
Amy，您好：
如果您習慣先放蛋
可將蛋炒至七分熟後先盛裝起來
再放入其他材料將白飯炒鬆後
再加入炒蛋
炒飯炒得太濕是拌炒的程度還不夠
記得在炒飯時不要「剁」
而用「翻炒」的方式將水氣炒出來
至於炒飯冷了好不好吃
就端看您個人的口味了
您好,
我非常喜欢这道料理,不过做得有点失败:(,想要明天再做做.有几个问题想要请教：
首先是我如果先放蛋老是会把蛋炒老,如果把蛋放到饭炒好以后放会影响味道嘛? 还有就是我的饭总是炒出来太湿,我试着向詹姆士老师那样让它干一点再放调味了,可是反而会把饭炒得焦焦的.是我的油放少了吗?还是哪里出了问题呢.
最后就是如果这道饭外带变冷会不会变得不好吃? 谢谢您了,我希望能解决这些问题再做一次.
洪小姐，您好：
烤過的鹹豬肉買回家沒吃完
建議您可以密封後放在冰箱保存
隔天可以用烤箱回烤
或是直接乾煎
提供您參考
您好
對不起，我留言的內容可能和「夏威夷炒飯」沒有關係，但是還是想請你幫幫我，非常的謝謝您。是這樣的，我從市場買已經烤好的鹹豬肉回家吃，要是當天沒吃完，隔天應該要怎麼處理，吃起來才不會硬硬的，拜託您幫幫忙，麻煩您了，非常謝謝您。
您好
對不起喔，我留言的內容和「夏威夷炒飯」沒什麼關聯，但還是希望你幫幫我，拜託您了，非常謝謝您。是這樣的，那個鹹豬肉ㄚ，從市場買已經烤好的回家吃，要是當天沒吃完，隔天應該要如何處理，吃起來才不會硬硬的，實在是困擾我，拜託您幫幫忙，非常感謝您，麻煩了。