菜名
美式BBQ烤春雞派對拼盤【米澤】
食材
春雞2隻、松阪豬150克、綜合生菜5片、熟粗皮馬鈴薯3顆、牛番茄1顆、綠櫛瓜1/2條、黃甜椒1/2顆、小番茄6顆、奶油50克、洋蔥末100克、蒜末10克、新鮮巴西里末5克、酸黃瓜3條、雞蛋1顆、起士片6片、培根3條、可樂3罐、OREO香草夾心餅乾碎150克、麵包粉50克、竹炭小漢堡6顆
調味料
松露醬10克、番茄醬50克、美乃滋50克、研磨黑胡椒、研磨海鹽、起士醬50克、BBQ烤肉醬、沙拉油
步驟1
△ 取春雞加入BBQ烤肉醬、蒜末抓醃；混合肉末：春雞雞胸和松阪豬用調理機打成末；馬鈴薯切塊；櫛瓜切片；小番茄切半；黃甜椒切片；牛番茄切片備用。
△ BBQ烤雞腿：預熱230度氣烤箱，取上步驟的雞腿，烤10分鐘。
△ 漢堡肉：起平底鍋熱奶油加入洋蔥末爆香取出，與第一步驟肉末拌勻，接著加入松露醬、研磨胡椒、鹽、巴西利、蛋液、麵包粉拌勻後塑形。
△ 奧利奧薯條：起160-170度油鍋，放入薯塊炸至金黃色後撈出後再翻炸，淋上起士醬，並撒上OREO香草夾心餅乾末拌勻即可。
步驟2 ◎試吃時間：奧利奧薯條
△ 起平底鍋加入節瓜、小番茄、黃甜椒干煎，後刷上BBQ醬放入第二步驟的氣烤箱烤熟。
△ 起平底鍋熱油，放入漢堡肉、培根煎熟取出。
△ 竹炭雞肉小漢堡：取竹炭小漢堡，依序放上美乃滋、番茄醬，加入牛番茄片、綜合生菜、酸黃瓜、肉排、起士片、培根組裝，最後插上竹籤即可。
△ 取成品盤，鋪上生菜放入烤雞和烤蔬菜，撒上巴西里點綴，另取一成品盤放上雞肉漢堡；取杯子裝上可樂即可。
步驟3 △ 取成品盤，放上墨魚雞肉小漢堡、BBQ烤雞腿、奧利奧薯條，並附上可樂即可。