麻油蔬食【姆士二刀流-詹姆士+卓文萱+海芬】
食材
絲瓜(去皮)、玉米筍、筊白筍(去殼)、杏鮑菇、雪白菇、鴻喜菇、舞菇、老薑、白木耳 / 黑麻油、枸杞 / 香油、米酒
步驟
1.取老薑切片；杏鮑菇、筊白筍切塊；雪白菇、鴻喜菇、舞菇去蒂頭；絲瓜去籽切小塊；玉米筍對切。
2.起鍋，放入杏鮑菇、雪白菇、鴻喜菇、舞菇乾烙。
3.起鍋，放入老薑片乾煸，接著倒入香油炒香，再放入玉米筍、筊白筍、絲瓜、少許黑麻油炒香，倒入米酒提味。
4.起步驟2鍋，放入上步驟料、白木耳剝小塊、米酒、鹽拌炒。
5.預熱成品砂鍋，放入香油、上步驟料、枸杞即可。