【超省時！超頂級！愛媽媽料理大賞 】 慈母手中線

超省時！超頂級！愛媽媽料理大賞 -阿基師「 慈母手中線」

慈母手中線【阿基師】

主食材

虱目魚肚1片、中文蛤75克(吐沙)、發水鴨掌10支(洗淨)、薑絲10克、絲瓜1/2個(去皮)、鹹味麵線1紮

調味料

米酒

步驟

1.取鹹味麵線切段、絲瓜切片、虱目魚肚逆紋切片，備用。

2.起滾水鍋，加入鹹味麵線燙熟後撈出，接著加入發水鴨掌燙熟，撈出。

3.起鍋熱水，加入絲瓜、鹹味麵線、虱目魚肚、中文蛤滾煮出味後將鹹味麵線撈出，接著加入發水鴨掌拌煮。

4.取成品碗，加入鹹味麵線、薑絲、適量米酒、上步驟湯料組裝即可。