【大明星私房菜】哥斯大黎加代表-梅麗莎+婆婆「家鄉味義大利麵」PK南京代表-楊鷺+乾媽「什錦高麗冬粉」

台語超溜的哥斯大黎加人梅麗莎，跟婆婆一起帶來「家鄉味義大利麵」

南京水姑娘楊鷺則和韓國乾媽一起帶來「什錦高麗冬粉」

家鄉味義大利麵【哥斯大黎加代表-梅麗莎+婆婆】

食材：
義大利麵1份、德國香腸5條、紅番茄5個、洋蔥半顆、蒜頭2顆、香菜1把、紅甜椒1顆、青椒1顆

調味料：
鹽巴、柴魚粉

做法：
1.起滾水鍋，加少許沙拉油，再放入義大利麵煮至熟透後撈起，備用。
2.起鍋熱油，先炒香德國香腸片後撈起，備用。
3.同上鍋，爆香洋蔥、蒜頭，放入青椒、紅甜椒拌炒至稍軟後，加進番茄碎及少許水，加蓋煨煮至軟，最後以鹽巴、柴魚粉調味，將煮好的義大利麵、德國香腸回鍋翻炒均勻。
4.同上鍋，最後灑入香菜翻拌，即可取出裝飾盛盤。

什錦高麗冬粉【南京代表-楊鷺+乾媽】

食材：
高麗冬粉250g、豬肉絲4兩、新鮮魷魚片1尾、鮮蝦8尾、白菜半顆、菠菜1小把、洋蔥半顆、胡蘿蔔半根、紅甜椒半顆、青椒半顆、杏鮑菇3根、黑木耳、大蒜6顆、白芝麻少許(先炒過)、高湯1大碗、橄欖油

調味料：
香油、醬油、鹽巴、高鮮粉、胡椒粉

做法：
1.起滾水鍋，關火後將高麗冬粉放入浸泡7分鐘後撈起，備用。同鍋再將菠菜入鍋燙熟即撈出，備用。
2.醃肉：取一水晶碗，將豬肉絲加入少許油醃漬，備用。
3.起水鍋，將魷魚、蝦入鍋汆燙後，撈出備用。
4.起鍋倒入橄欖油(中火)，放入肉絲炒至半熟，先盛出備用。
5.同上鍋，爆香蒜片、洋蔥絲、胡蘿蔔絲後，加入杏鮑菇絲、黑木耳絲、白菜絲、紅椒絲、青椒絲一起拌炒均勻。
6.同上鍋，拌勻後加醬油，並放入魷魚絲、鮮蝦翻炒，再將高麗冬粉入鍋一起翻炒約3分鐘，加些許高湯、鹽巴、高鮮粉調味後，放入菠菜讓汁收乾。
7.起鍋前加香油、胡椒粉拌勻，取出盛盤後灑入白芝麻提味即完成。