【亞洲五大經典飯料理大賞】豬肉山藥精力蓋飯

亞洲五大經典飯料理大賞-詹姆士「豬肉山藥精力蓋飯」

亞洲五大經典飯料理大賞-日式

豬肉山藥精力蓋飯【詹姆士】

副食材

豬五花火鍋肉片20片、日本山藥1塊(約5公分，去皮泡水)、雞蛋1顆、熱白飯1碗、蒜泥1大匙、海苔絲1碗

調味料

醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙

步驟

1.起鍋，放入豬五花肉炒香出油，濾出多餘豬油，備用。

2.醬汁：醬油3大匙+味醂2大匙+清酒1大匙+蒜泥1大匙拌勻。

3.山藥泥放入塑膠袋中壓扁打成泥狀。

4.同鍋放入適量醬汁拌炒均勻。

5.取成品碗，放入白飯後再依序放入炒好的五花肉、山藥泥組裝，接著打入蛋黃1顆，撒入適量海苔絲點綴即完成。