KC5創意吐司料理秀-張秋永 「鮮蝦花生瑞士捲」
鮮蝦花生瑞士捲【張秋永】
副食材
去邊薄片白吐司4片、白蝦仁200克、草莓6顆、藍莓10顆、薄荷葉4片、雞蛋2顆、煉乳20克(裝袋)
調味料
防潮糖粉1大匙、鹽、花生醬30克
步驟
1.取調理機，放入白蝦仁、鹽少許打成泥狀，取出備用；雞蛋2顆打勻備用。
2.取去邊吐司?平，塗上花生醬，放上蝦泥後捲起。
3.起160度油鍋，將捲好的吐司，沾上蛋液後入鍋油炸熟。
4.取成品盤，將草莓去蒂頭與藍莓排入盤中，接著放入炸好的瑞士捲，最後擠上煉乳、撒上糖粉、放上薄荷葉即完成。