火鍋-詹姆士「韓式豆腐部隊鍋」
韓式豆腐部隊鍋【詹姆士】
副食材
牛小排火鍋肉片400克、菠菜2把、豆芽菜100克、糯米椒2根、蛋3顆、泡麵1包、起士片3片、蒜末2大匙、板豆腐1盒、白芝麻10克、歐式香腸熱狗2根
調味料
韓國辣椒醬2大匙、韓國辣椒粉1大匙、醬油1大匙、糖2茶匙
步驟
1.取火鍋肉片切段、菠菜切段、糯米椒切碎、歐式熱狗切段，備用。
2.起滾水鍋，放入泡麵煮熟後濾出。
3.預熱鑄鐵鍋，取1/2量牛肉片加入蒜末、醬油1大匙拌勻後入鍋炒香，再放入糯米椒碎、韓式辣椒醬2大匙翻炒均勻，接著用湯匙挖適量板豆腐、麵水4大匙滾煮入味。
4.同上鍋，放入熱狗段、豆芽菜、菠菜段、糖2茶匙滾煮，最後放上泡麵、餘量牛肉片、起士片，打入全蛋3顆後加蓋燜熟，最後撒上白芝麻、韓式辣椒粉即完成。
韓式豆腐部隊鍋【詹姆士】
副食材
牛小排火鍋肉片400克、菠菜2把、豆芽菜100克、糯米椒2根、蛋3顆、泡麵1包、起士片3片、蒜末2大匙、板豆腐1盒、白芝麻10克、歐式香腸熱狗2根
調味料
韓國辣椒醬2大匙、韓國辣椒粉1大匙、醬油1大匙、糖2茶匙
步驟
1.取火鍋肉片切段、菠菜切段、糯米椒切碎、歐式熱狗切段，備用。
2.起滾水鍋，放入泡麵煮熟後濾出。
3.預熱鑄鐵鍋，取1/2量牛肉片加入蒜末、醬油1大匙拌勻後入鍋炒香，再放入糯米椒碎、韓式辣椒醬2大匙翻炒均勻，接著用湯匙挖適量板豆腐、麵水4大匙滾煮入味。
4.同上鍋，放入熱狗段、豆芽菜、菠菜段、糖2茶匙滾煮，最後放上泡麵、餘量牛肉片、起士片，打入全蛋3顆後加蓋燜熟，最後撒上白芝麻、韓式辣椒粉即完成。