【大明星指定菜】咖哩牛肉蛋包飯

王輔立教你做「咖哩牛肉蛋包飯」

咖哩牛肉蛋包飯

副食材

牛五花燒烤肉片8片、熟馬鈴薯丁1/2顆、巴西里5克、洋蔥1/3顆、日式咖哩塊1塊、熱白飯1碗、雞蛋4顆、起士絲100克

調味料

鹽巴

步驟

1.起炒鍋熱適量油，將洋蔥切絲後入鍋炒至透明，接著再加入牛燒烤肉片炒香。

2.取水晶碗，放入適量水、咖哩塊1塊壓碎後拌勻。

3.同步驟1鍋，放入熟馬鈴薯丁、步驟2量、適量水，調入糖1大匙煨煮入味。

4.起平底鍋熱適量油，將雞蛋4顆打勻後放入鍋中攪拌至半熟後，再撒入適量起士絲後，摺起成歐姆蛋。

5.取橢圓碗，放入熱白飯壓扁塑型，倒扣入成品盤中，接著再放入鍋中歐姆蛋，以刀子劃開將蛋均勻鋪在白飯上，最後淋入適量咖哩醬即完成。