極黑和牛-詹姆士「嫩蒸牛小排漢堡」
嫩蒸牛小排漢堡【詹姆士】
副食材
牛小排4條、美式漢堡2個、洋蔥1顆、牛番茄1顆、廣東A150克、美奶滋3大匙、檸檬1顆、酸黃瓜末2條、帕馬森起士絲200克
調味料
研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.預熱蒸鍋，將牛小排放入蒸鍋中蒸4分鐘後取出切片。
2.起平底鍋，放入起士絲後蓋入漢堡麵包煎香，待起士融化後翻面煎至兩面焦香。
3.取牛番茄1/2顆切片，餘輛切塊、洋蔥1/4顆切片，1/4顆切絲，餘量切丁，備用。
4.沙拉：取適量廣東A加入牛番茄丁、洋蔥絲、洋蔥丁、番茄丁、橄欖油1大匙、研磨海鹽、研磨黑胡椒拌勻。
5.醬汁：美乃滋、酸黃瓜末、檸檬汁1顆拌勻。
6.取成品盤，在漢堡麵包中夾入洋蔥片、廣東A生菜、牛番茄片，接著淋入適量醬汁後再擺入牛小排片組裝，最後再放入少許沙拉一起搭配食用即可。
嫩蒸牛小排漢堡【詹姆士】
副食材
牛小排4條、美式漢堡2個、洋蔥1顆、牛番茄1顆、廣東A150克、美奶滋3大匙、檸檬1顆、酸黃瓜末2條、帕馬森起士絲200克
調味料
研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.預熱蒸鍋，將牛小排放入蒸鍋中蒸4分鐘後取出切片。
2.起平底鍋，放入起士絲後蓋入漢堡麵包煎香，待起士融化後翻面煎至兩面焦香。
3.取牛番茄1/2顆切片，餘輛切塊、洋蔥1/4顆切片，1/4顆切絲，餘量切丁，備用。
4.沙拉：取適量廣東A加入牛番茄丁、洋蔥絲、洋蔥丁、番茄丁、橄欖油1大匙、研磨海鹽、研磨黑胡椒拌勻。
5.醬汁：美乃滋、酸黃瓜末、檸檬汁1顆拌勻。
6.取成品盤，在漢堡麵包中夾入洋蔥片、廣東A生菜、牛番茄片，接著淋入適量醬汁後再擺入牛小排片組裝，最後再放入少許沙拉一起搭配食用即可。