*資料庫照片遺失請見諒
超快速指定菜
3分鐘 吻仔魚煎蛋
食材
吻仔魚50克、蔥花1支、蒜末1大匙、雞蛋3顆
調味料
鹽、胡椒粉
步驟
1.取水晶碗，放入全蛋液3顆後，接著加入蔥花、鹽少許打勻備用。
2.起鍋熱適量油，炒香吻仔魚、蒜末、胡椒粉翻炒出香味後，倒入步驟1全蛋液煎至兩面金黃色狀，即完成。
3分鐘 韭菜炒鴨血
食材
鴨血1塊、酸菜絲1片、韭菜1小把、蒜末1大匙、辣椒片1根、蔥段1根、雞高湯100c.c.、太白粉1大匙、米酒1大匙
調味料
沙茶醬1大匙、鹽、醬油、白胡椒、香油
步驟
1.取鴨血切小塊、韭菜切小段、太白粉加入適量高湯拌勻成勾芡水備用；起鍋熱適量水，放入酸菜絲、鴨血塊汆燙後濾出。
2.起鍋熱香油1大匙，放入蒜末、韭菜段、蔥段後，接著加入酸菜絲、鴨血塊，調入醬油1大匙、米酒1大匙、高湯2大匙、白胡椒少許提味。
3.同上鍋，最後放入沙茶醬1大匙、鹽少許、辣椒片、香油1大匙，淋入適量太白粉水勾芡拌炒均勻即完成。
5分鐘 竹筍炒肉絲
食材
綠竹筍1支、蔥段1支、豬肉絲200克、紅蘿蔔絲20克、蒜末1大匙、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯100c.c.
調味料
米酒1大匙、鹽、醬油、白胡椒、香油
步驟
1.取竹筍削除粗皮逆紋切細絲；豬肉絲加1/3全蛋液、醬油1大匙、適量玉米粉抓醃備用。
2.起鍋熱適量油，放入竹筍絲、蔥段、紅蘿蔔絲、蒜末炒香後，到入高湯3大匙煨煮入味。
3.同上鍋，接著放入肉絲翻炒均勻，最後調入適量鹽巴、白胡椒、米酒1大匙提味，淋上香油即完成。
超快速指定菜
3分鐘 吻仔魚煎蛋 ※郭示範
食材
吻仔魚50克、蔥花1支、蒜末1大匙、雞蛋3顆
調味料
鹽、胡椒粉
步驟
1.取水晶碗，放入全蛋液3顆後，接著加入蔥花、鹽少許打勻備用。
2.起鍋熱適量油，炒香吻仔魚、蒜末、胡椒粉翻炒出香味後，倒入步驟1全蛋液煎至兩面金黃色狀，即完成。
3分鐘 韭菜炒鴨血 ※吳示範
食材
鴨血1塊、酸菜絲1片、韭菜1小把、蒜末1大匙、辣椒片1根、蔥段1根、雞高湯100c.c.、太白粉1大匙、米酒1大匙
調味料
沙茶醬1大匙、鹽、醬油、白胡椒、香油
步驟
1.取鴨血切小塊、韭菜切小段、太白粉加入適量高湯拌勻成勾芡水備用；起鍋熱適量水，放入酸菜絲、鴨血塊汆燙後濾出。
2.起鍋熱香油1大匙，放入蒜末、韭菜段、蔥段後，接著加入酸菜絲、鴨血塊，調入醬油1大匙、米酒1大匙、高湯2大匙、白胡椒少許提味。
3.同上鍋，最後放入沙茶醬1大匙、鹽少許、辣椒片、香油1大匙，淋入適量太白粉水勾芡拌炒均勻即完成。
5分鐘 竹筍炒肉絲 ※郭示範
食材
綠竹筍1支、蔥段1支、豬肉絲200克、紅蘿蔔絲20克、蒜末1大匙、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯100c.c.
調味料
米酒1大匙、鹽、醬油、白胡椒、香油
步驟
1.取竹筍削除粗皮逆紋切細絲；豬肉絲加1/3全蛋液、醬油1大匙、適量玉米粉抓醃備用。
2.起鍋熱適量油，放入竹筍絲、蔥段、紅蘿蔔絲、蒜末炒香後，到入高湯3大匙煨煮入味。
3.同上鍋，接著放入肉絲翻炒均勻，最後調入適量鹽巴、白胡椒、米酒1大匙提味，淋上香油即完成。