【KC5 超省時聖誕節大餐─開胃菜】夢幻干貝魚子捲

KC5 超省時聖誕節大餐(開胃菜)-吳秉承「夢幻干貝魚子捲」

KC5 超省時聖誕節大餐─開胃菜

夢幻干貝魚子捲 【吳秉承】

食材：

大干貝5粒、生蟹管肉30克(泡米酒)、鮭魚卵1大匙、綜合生菜30克(綠卷鬚、紅捲鬚)、珍珠馬鈴薯3粒(蒸熟去皮)、雞蛋2粒、起士絲1大匙(雙色)、原味優格1罐、鮮奶100c.c

莎莎醬材料：

牛番茄丁1粒、九層塔10片、洋蔥末20克、墨西哥辣椒末10克、蒜末5克、橄欖油1大匙、研磨海鹽1茶匙、研磨?胡椒1小匙

調味料：

鹽巴1小匙、黑胡椒1小匙

做法：

1.預熱平底鍋，將干貝下鍋乾煎至兩面酥香，調入少許鹽後起鍋備用。

2.另起鍋熱油1大匙，取蟹肉、起司絲、蛋打勻，下鍋煎成蛋皮，捲起成蛋捲切厚片備用。

3.取馬玲薯、牛奶、優格放入料理機中打勻，再倒入擠花袋中備用。

4.將莎莎醬料拌勻備用，最後將蛋捲、干貝排盤，淋上莎莎醬、點上生菜和鮭魚卵，最後以義式香料醃燻即完成。