【大明星私房菜】小蜜桃姐姐+小阿姨「螞蟻上樹摘絲瓜」 PK 果凍姐姐+爸爸「紅燒鱈魚嘴裡游」

可愛的小蜜桃姐姐帶著阿姨一起料理「螞蟻上樹摘絲瓜」

果凍姐姐則和爸爸帶來「紅燒鱈魚嘴裡游」

【小蜜桃姐姐+小阿姨】螞蟻上樹摘絲瓜

食材：
絲瓜2條、粉絲3把(先泡軟)、黑豬絞肉半斤、蔥花1碗、蒜末3顆、雞高湯1碗

調味料：
米酒、糖、鹽、醬油、岡山辣椒醬

做法：
1.熱砂鍋，將切粗段絲瓜鋪於鍋中，不加水，加蓋乾燜。
2.起鍋熱油，爆香蒜末，撈除蒜末取蒜油，放入豬絞肉拌炒、淋入米酒，再加2大匙辣椒醬、適量糖、1湯匙醬油、少許鹽調味。
3.同上鍋，放入適量高湯、冬粉段、蔥花拌勻
4.最後倒進砂鍋鋪於絲瓜上，食用時再拌勻即可。
小叮嚀：
1.絲瓜可用高湯再煨一下，讓絲瓜吸收湯汁，否則這道菜吃起來像是兩道菜，不像是同一道菜，味道是分開的。

【果凍姐姐+爸爸】紅燒鱈魚嘴裡游
食材：
鱈魚2片、青蔥1根(切段)、薑片5片、大蒜5顆

調味料：
醬油、米酒、鹽巴、糖

做法：
1.將洗淨好的鱈魚用乾紙巾拭乾，表面均勻抹上少許油、灑入鹽巴幫助入味，備用。
2.起鍋熱油，先爆香薑片、蔥段，放入鱈魚片，並加適量的醬油、水、米酒、糖調味後一起燒煮。
3.同上鍋，燒至入味後，即可取出裝飾盛盤。

小叮嚀：
1.鱈魚油脂很多，受熱時就會釋出油脂，所以不用擔心會黏鍋，醃魚時就不要加沙拉油，否則吃魚肉會滿嘴油太厚重。