八分鐘兩道小吃‧吳秉承「古早味涼圓」 & 「豆沙芝麻餅」
古早味涼圓+豆沙芝麻餅【吳秉承】
食材：
古早味涼圓：紅豆沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、綠豆沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、綠茶沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、芋泥球5顆(冷藏冰10分鐘)、日本太白粉1/2米杯、地瓜粉1米杯、冷水1米杯、熱水1米杯、冰塊1碗
豆沙芝麻餅：紅豆沙200克、潤餅皮4張、麵粉水5大匙、白芝麻2大匙、黑芝麻1大匙
做法：
1.粉漿：先將1米杯地瓜粉、1/2米杯日本太白粉、1米杯冷水拌勻，再倒入1米杯的熱水混合均勻，入鍋煮至濃稠狀倒出備用。
2.取餡料球均勻裹上粉漿，排於烘焙紙上，放入蒸籠蒸3分鐘至透明狀，放於冰塊上降溫。
3.取潤餅皮均勻鋪上豆沙，於餅皮周圍抹上適量麵粉水，蓋上一層潤餅皮封口塑型，用叉子搓洞，再於表面抹上適量麵粉水，撒上芝麻。
4.起鍋熱適量油，將上步驟豆沙芝麻餅入鍋煎至表面金黃色狀，取出切塊盛盤即完成。
古早味涼圓+豆沙芝麻餅【吳秉承】
食材：
古早味涼圓：紅豆沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、綠豆沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、綠茶沙球5顆(冷藏冰10分鐘)、芋泥球5顆(冷藏冰10分鐘)、日本太白粉1/2米杯、地瓜粉1米杯、冷水1米杯、熱水1米杯、冰塊1碗
豆沙芝麻餅：紅豆沙200克、潤餅皮4張、麵粉水5大匙、白芝麻2大匙、黑芝麻1大匙
做法：
1.粉漿：先將1米杯地瓜粉、1/2米杯日本太白粉、1米杯冷水拌勻，再倒入1米杯的熱水混合均勻，入鍋煮至濃稠狀倒出備用。
2.取餡料球均勻裹上粉漿，排於烘焙紙上，放入蒸籠蒸3分鐘至透明狀，放於冰塊上降溫。
3.取潤餅皮均勻鋪上豆沙，於餅皮周圍抹上適量麵粉水，蓋上一層潤餅皮封口塑型，用叉子搓洞，再於表面抹上適量麵粉水，撒上芝麻。
4.起鍋熱適量油，將上步驟豆沙芝麻餅入鍋煎至表面金黃色狀，取出切塊盛盤即完成。