詹姆士‧5分鐘出好菜─鮪鮪道來
5分鐘出好菜
鮪鮪道來
食材：
鮪魚肚1整條（可生食條件）、蒙特婁香料1罐、洋蔥1顆（切極細絲後泡冰水）、白蘭地1小碗、九層塔1碗、蝦夷蔥1把、黃芥末1瓶
調味料：
海鹽、黑胡椒、香油1小碗、醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙
做法：
1.取鮪魚肚均勻灑上蒙特婁香料、海鹽、黑胡椒後，靜置一下略醃。
2.取少許洋蔥加入醬油、味醂、清酒、白蘭地、黃芥末用調理機打成醬汁。
3.起鍋，下醃好的鮪魚肚煎至表面微焦後，取出切片鋪盤，表層放上洋蔥，再淋上醬汁，最灑上九層塔、蝦夷蔥末即可。
Hi,
May I ask what’s the English name for ‘蒙特婁香料’? Is it ‘Montreal salt’ right? I cannot find it in supermarket?
Cheers
Duo，您好：
蒙特婁香料外頭標示是「Montreal condiment」
不知道您找不找得到