阿基師教你做「培根高麗菜」
阿基師教你做「茄汁炒飯」
培根高麗菜
食材：
高麗菜400克、蔥1支、培根2片、蒜仁2顆
調味料：
鹽巴、香油
做法：
1.取高麗菜切塊、1顆蒜拍扁切末，放入塑膠袋中，加入香油1匙、鹽1茶匙搖晃均勻，備用。
2.取培根切丁、蒜仁拍扁、蔥切小段，備用。
3.起鍋熱油+香油，放入培根和蒜仁煸香，加入高麗菜翻炒後，關小火加蓋稍微燜煮，最後待葉菜軟化開大火拌炒均勻即完成。
茄汁炒飯
食材：
牛番茄(去皮)1/2顆、洋蔥1/4顆、青豆仁(先燙熟)1大匙、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：
番茄醬2大匙、研磨黑胡椒1匙
做法：
1.取雞蛋分開蛋黃和蛋白，白飯加2顆蛋黃撈拌均勻；蛋白下鍋關火燜煎成蛋皮，取出放入小碗攤平備用。
2.取洋蔥逆紋切丁、番茄去蒂頭切丁；起鍋熱油，放入洋蔥炒香，加入番茄丁和番茄醬炒勻後，取出備用。
3.另起炒鍋，加入黃金飯拌炒至乾鬆，加入研磨黑胡椒、做法2炒料拌炒後，再加入青豆仁炒勻。
4.將炒飯倒入做法1蛋皮中包起，將小碗倒扣入成品盤中即完成。
培根高麗菜
食材：
高麗菜400克、蔥1支、培根2片、蒜仁2顆
調味料：
鹽巴、香油
做法：
1.取高麗菜切塊、1顆蒜拍扁切末，放入塑膠袋中，加入香油1匙、鹽1茶匙搖晃均勻，備用。
2.取培根切丁、蒜仁拍扁、蔥切小段，備用。
3.起鍋熱油+香油，放入培根和蒜仁煸香，加入高麗菜翻炒後，關小火加蓋稍微燜煮，最後待葉菜軟化開大火拌炒均勻即完成。
茄汁炒飯
食材：
牛番茄(去皮)1/2顆、洋蔥1/4顆、青豆仁(先燙熟)1大匙、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：
番茄醬2大匙、研磨黑胡椒1匙
做法：
1.取雞蛋分開蛋黃和蛋白，白飯加2顆蛋黃撈拌均勻；蛋白下鍋關火燜煎成蛋皮，取出放入小碗攤平備用。
2.取洋蔥逆紋切丁、番茄去蒂頭切丁；起鍋熱油，放入洋蔥炒香，加入番茄丁和番茄醬炒勻後，取出備用。
3.另起炒鍋，加入黃金飯拌炒至乾鬆，加入研磨黑胡椒、做法2炒料拌炒後，再加入青豆仁炒勻。
4.將炒飯倒入做法1蛋皮中包起，將小碗倒扣入成品盤中即完成。