詹姆士‧微波爐出好菜─地中海海鮮總匯
微波爐出好菜
地中海海鮮總匯
食材：
鱈魚150g、大蛤蜊6顆（先吐沙）、大草蝦仁6隻、聖女番茄6顆、黑橄欖6顆、橄欖油1/2大匙、白酒2大匙、九層塔15片
調味料：
海鹽、研磨黑胡椒
做法：
1.鱈魚切片備用。番茄對切備用。
2.取水晶碗，放入鱈魚片，灑少許海鹽後，放入草蝦仁、蛤蜊、聖女番茄、黑橄欖，再加入白酒後包保鮮膜微波4分鐘。
3.撕開保鮮膜，灑上九層塔後拌勻後，先將蛤蜊、鱈魚肉取出後，再包保鮮膜微波40秒後，將蝦仁、番茄、黑橄欖取出，灑上黑胡椒即可盛盤。
4.食用前淋上少許橄欖油提味即可。
yihui1014，您好：
您不喜歡吃的話
當然可以不加番茄
請問可以不加番茄嗎?
那可以用什麼代替呢?
謝謝版主的回覆。
BettyQ，您好：
料理時用的白酒
通常都是指白葡萄酒
清酒的話會直接註明是清酒
米酒的話會註明是米酒
茅臺酒之類的則較少用於料理
你好~我覺得這道菜實在太方便，所以想做看看。但是請問一下，我不知您使用的白酒是指哪一種?是葡萄做成的紅酒跟白酒的那一種嗎?還是像清酒、茅台酒那類的白酒?很少做菜用到白酒，最常用的就是米酒、紹興酒之類的而已
珊珊，您好：
就是一般調理用的橄欖油
指是橄欖油的等級有許多區別
依照您自己喜歡的挑選即可
請問一下，那個橄欖油是哪類的～是一般買的橄欖油沙拉油，還是做義大利麵的那一種，搞不太懂
jadelin，您好：
不太懂您的問題
可以麻煩您再說明一下之後
再回覆您嗎
真是抱歉
我是大陆的观众想问一下九层塔15片是什么概念
謝謝您的答覆.
很喜歡看這個節目,來不及抄的就上網來補充.
如果有站內搜尋功能,可針對家中現有食材搜尋適合的食譜,會更理想.
sophia，您好：
幾人份要看個人食量耶
食量大一點的話這可能就只夠一個人吃喔
如果是食量小的女生
兩個人吃應該是夠的
請問這是幾人份?