詹姆士‧微波爐出好菜─韓式拌飯
微波爐出好菜
【詹姆士】韓式拌飯
食材：
菲力牛肉160g、紅蘿蔔1/2根（先去皮）、銀芽1碗、新鮮香菇2朵、韓國泡菜1/2碗、空心菜1小把（切段）
蒜末1匙、香油1大匙、韓國辣椒醬1/2碗、蛋1顆、七喜適量
酒1大匙、醬油1大匙、鹽適量、研磨黑胡椒適量、砂糖1小匙、熱白飯1碗、白芝麻1小碗
做法：
1.將菲力牛肉切成絲，用酒、醬油、香油、砂糖、部份韓國辣椒醬、七喜醃漬備用。
2.取一碗，將紅蘿蔔絲、銀芽、香菇絲、空心菜段均勻鋪底後，灑少許鹽調味，再淋入蒜末、香油後，包保鮮膜微波2分30秒。
3.預熱石鍋，在鍋底淋入少許香油後，盛入白飯，再放上微波加熱過的蔬菜、韓國泡菜，中間再擺入菲力牛肉絲，打入一顆蛋黃，最後再灑上白芝麻、少許韓國辣椒醬即可。
4.食用時將白飯和所有食材攪拌均勻，再灑少許黑胡椒提味即可。
Shon.，您好：
韓國辣椒醬和一般辣椒醬風味不同，建議還是用韓國辣椒醬料理較好，在各大賣場、超市都很方便購買；若是沒有韓國辣椒粉可以用一般辣椒粉代替，但辣度要依個人喜好做調整，謝謝。
請問一下 如果沒有韓國辣椒醬或辣椒粉那些東西 可以用什麼替代?
莜莜，您好：
利用七喜之類的汽水來醃肉，可以讓肉質更軟嫩喔！
为什么要用七喜呀，有什么用处呢
aphrodite，您好：
節目中的微波爐是600瓦的
如果您家裡的微波爐不是這個瓦數
可能要請您先依節目中示範的時間料理
然後拿出來檢查是否熟度足夠
不足的話再放進微波爐中加熱
以30秒為單位往上加
因為使用的器皿及食材都會有影響
但微波爐的好處就是可以一再加熱
所以建議您慢慢增加秒數試試看
請問一下，微波爐是幾瓦的？
我家的微波爐是1200瓦的，各需要幾分鐘？
謝謝~~
VIVI，您好：
不是七喜醬喔
是七喜(7-up)汽水
你用七喜或雪碧汽水都可以
請問一下….
七喜醬是？
哪裡買得到?
或者如何製作?
rexy，您好：
如同AKA網友所言
關於韓式拌飯的由來有許多說法
您指出的說法，以及節目中所提及的說法
都有許多人支持
節目中只是取其一來出題
我們對每個飲食文化都存著十分尊重的心情喔
也謝謝您的指證
据我所知，拌饭由来有很多种說法，但不知哪个才是正确的，就无法考證了。
不過【型男】所給出的解釋正是1849年的朝鮮古籍【東國歲時記】所記載的說法。
節目中有關石鍋拌飯的由來 ,實在錯的太離譜了,
拌飯又名媳婦飯,是因為傳統媳婦不能和公婆丈夫同桌吃飯,多是剩菜飯拌拌匆匆吃完又去做家事,也有一說是貧苦人家糧食不夠,湊合著吃的,和皇帝吃的配合藥饍的拌飯不同,但也是民眾普遍相信拌飯來源之一,
雖然是節目效果,但對答案還是要小心求證,這也是對別人傳統的尊重啊!
醃牛肉的調味料把詹姆士的和來賓的混在一起喽