吳申梅+媽媽「三杯中卷」
艾怡良+爸爸「家常紅燒魚」
三杯中卷【吳申梅+媽媽】
食材：
中卷1尾、蔥3支、薑1小塊、蒜頭5顆(挑大一點)、紅蔥頭5顆、九層塔葉60片、辣椒末1根
調味料：
黑麻油2大匙、米酒50c.c.、烏醋1大匙、冰糖5茶匙、醬油1大匙、鹽巴1茶匙
做法：
1.薑切片、蔥切段、蒜頭切片、辣椒去籽切段；起滾水鍋，取中卷切段後，入水鍋稍微汆燙撈起，備用。
2.起鍋熱油，放入紅蔥頭、蒜片、薑片拌炒至香味出來，濾出備用。
3.另起鍋，加入黑麻油、冰糖和薑片炒香後，加入米酒、醬油1大匙、中卷、步驟1-2炒料、九層塔1/2量、鹽1茶匙翻炒均勻。
4.預熱砂鍋，依序放入餘量九層塔、倒入鍋料，最後淋上烏醋即完成。
5.裝飾盛盤。
家常紅燒魚【艾怡良+爸爸】
食材：
海吳郭魚(內臟血汙清洗乾淨)1尾、蔥2支、嫩薑1塊、辣椒1支
調味料：
白醋1大匙、米酒2大匙、紅糖1茶匙、醬油
做法：
1.蔥切小段、薑切絲、辣椒切絲，備用。
2.將吳郭魚吸乾水分後，劃上斜刀，再抹上適量鹽醃味，備用。
3.起鍋熱油，將吳郭魚魚入鍋煎至表面焦香狀，加進薑絲、2大匙醬油、1大匙白醋、1茶匙紅糖，再放入蔥段，加50c.c.熱水煨煮入味，並反覆澆淋上湯汁。
4.起鍋前，將辣椒於鍋邊炒香即可盛盤。
三杯中卷【吳申梅+媽媽】
食材：
中卷1尾、蔥3支、薑1小塊、蒜頭5顆(挑大一點)、紅蔥頭5顆、九層塔葉60片、辣椒末1根
調味料：
黑麻油2大匙、米酒50c.c.、烏醋1大匙、冰糖5茶匙、醬油1大匙、鹽巴1茶匙
做法：
1.薑切片、蔥切段、蒜頭切片、辣椒去籽切段；起滾水鍋，取中卷切段後，入水鍋稍微汆燙撈起，備用。
2.起鍋熱油，放入紅蔥頭、蒜片、薑片拌炒至香味出來，濾出備用。
3.另起鍋，加入黑麻油、冰糖和薑片炒香後，加入米酒、醬油1大匙、中卷、步驟1-2炒料、九層塔1/2量、鹽1茶匙翻炒均勻。
4.預熱砂鍋，依序放入餘量九層塔、倒入鍋料，最後淋上烏醋即完成。
5.裝飾盛盤。
家常紅燒魚【艾怡良+爸爸】
食材：
海吳郭魚(內臟血汙清洗乾淨)1尾、蔥2支、嫩薑1塊、辣椒1支
調味料：
白醋1大匙、米酒2大匙、紅糖1茶匙、醬油
做法：
1.蔥切小段、薑切絲、辣椒切絲，備用。
2.將吳郭魚吸乾水分後，劃上斜刀，再抹上適量鹽醃味，備用。
3.起鍋熱油，將吳郭魚魚入鍋煎至表面焦香狀，加進薑絲、2大匙醬油、1大匙白醋、1茶匙紅糖，再放入蔥段，加50c.c.熱水煨煮入味，並反覆澆淋上湯汁。
4.起鍋前，將辣椒於鍋邊炒香即可盛盤。