五分鐘出好菜‧吳秉承「蒜香牛肉飯捲」
蒜香牛肉飯捲【吳秉承】
食材：
鮭魚卵2大匙、無骨牛小排300克、蘿蔓生菜葉3片(挑大片)、洋菇6朵、洋蔥末20克、蒜頭片30克、燒海苔1張、海苔粉1大匙、冬粉1把、白飯1碗
調味料：
蠔油2大匙、粗黑胡椒1茶匙、咖哩粉1茶匙、糖3茶匙、鹽2茶匙
做法：
1.先取洋菇切片入鍋炒香，再取牛小排切丁和洋蔥末一起入鍋拌炒均勻。
2.起170度油鍋，將冬粉炸酥後，撈起瀝油備用；油鍋加2大匙油降溫，再將蒜片入鍋炸酥撈起瀝油備用。
3.將上步驟的冬粉酥壓碎後，加進2茶匙鹽和1大匙海苔粉拌勻備用；。
4.取海苔片舖上白飯，捲起包緊塑型切成三段備用。
5.同做法1鍋，加進2大匙蠔油、3茶匙糖、50c.c.水、1茶匙黑胡椒、1茶匙咖哩粉拌炒均勻。
6.取成品盤，撒入拌好的冬粉酥，排上蘿蔓葉，再放入海苔飯捲和牛肉丁，最後撒上蒜酥、鮭魚卵點綴即完成。
蒜香牛肉飯捲【吳秉承】
食材：
鮭魚卵2大匙、無骨牛小排300克、蘿蔓生菜葉3片(挑大片)、洋菇6朵、洋蔥末20克、蒜頭片30克、燒海苔1張、海苔粉1大匙、冬粉1把、白飯1碗
調味料：
蠔油2大匙、粗黑胡椒1茶匙、咖哩粉1茶匙、糖3茶匙、鹽2茶匙
做法：
1.先取洋菇切片入鍋炒香，再取牛小排切丁和洋蔥末一起入鍋拌炒均勻。
2.起170度油鍋，將冬粉炸酥後，撈起瀝油備用；油鍋加2大匙油降溫，再將蒜片入鍋炸酥撈起瀝油備用。
3.將上步驟的冬粉酥壓碎後，加進2茶匙鹽和1大匙海苔粉拌勻備用；。
4.取海苔片舖上白飯，捲起包緊塑型切成三段備用。
5.同做法1鍋，加進2大匙蠔油、3茶匙糖、50c.c.水、1茶匙黑胡椒、1茶匙咖哩粉拌炒均勻。
6.取成品盤，撒入拌好的冬粉酥，排上蘿蔓葉，再放入海苔飯捲和牛肉丁，最後撒上蒜酥、鮭魚卵點綴即完成。