鍾欣凌+媽媽「雞翅鑲鮮蝦」 師傅：郭主義
黃小柔+媽媽「三絲干貝球」 師傅：吳秉承
雞翅鑲鮮蝦【鍾欣凌+媽媽】 師傅 ：郭主義
食材：
草蝦仁300克、兩節雞翅8隻、蒜苗1根、薑末20克、薑片30克、蔥末20克、蔥段50克、辣椒片2根、清水1小碗(泡蒜苗絲)
調味料：蠔油2大匙、醬油2大匙、冰糖1/2匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2匙、番茄醬1大匙、香油1大匙、太白粉水1大匙
醃料1：蛋清2顆、鹽1/4匙、米酒1大匙、玉米粉1大匙
醃料2：蔥2隻拍破、薑1小塊拍破、米酒1大匙、鹽1/4匙
做法：
1.取蒜苗切細絲，泡水備用；將雞翅粗骨去除，加入蔥2隻拍破、薑1小塊拍破、米酒1大匙、鹽1/4匙浸泡去腥。
2.備調理機，蝦仁擦乾水分後，加入蛋清2顆、鹽1/4匙、米酒1大匙、玉米粉1大匙一起倒進調理機打勻，取出裝入擠花袋。
3.取雞翅，將打好的蝦泥擠入雞翅中，以牙籤封口。
4.起130度油鍋，放入雞翅炸至金黃色後，取出瀝油。
5.起深炒鍋熱油，爆香蔥、薑、辣椒後，加入冰糖炒出焦糖色，再加入醬油炒出醬香味。
6.同上鍋，加入600c.c.水、蠔油、米酒、胡椒粉、番茄醬燜燒至剩下少許湯汁
7.最後加入太白粉水勾薄芡、淋上香油，起鍋排盤，撒上蒜苗絲即可。
8.裝飾盛盤。
三絲干貝球【黃小柔+媽媽】 師傅：吳秉承
食材：
鮮干貝(生食條件)5顆、花枝漿100克、草蝦仁(去腸泥)50克、熟金瓜(入電鍋用一杯水蒸熟)150克、紅蘿蔔20克、芹菜2支、蔥3支、雞蛋2顆、乾香菇(先泡水)5片、雞高湯200c.c.
調味料：
鹽1茶匙、米酒1大匙、糖1又1/2茶匙、鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、香油
做法：
1.三絲：將紅蘿蔔切細絲、香菇去蒂頭後，拍扁切絲、蔥拍裂後切絲，放入冷水中抓勻沖洗兩次後，瀝出吸乾水分備用。
2.另取干貝切丁、蝦仁拍扁剁成細丁狀、芹菜拍裂切末，一起放入花枝漿中，調入1大匙米酒、1茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙白胡椒粉、1茶匙香油拌勻後；用湯匙沾取少量香油，挖成小球狀，再均勻沾裹上三絲壓緊塑型備用。
3.將上步驟的三絲干貝球，放入蒸鍋中蒸熟(約8分鐘)。
4.將蒸熟南瓜塊，放入調理機中，加200c.c高湯、1茶匙鹽打勻成泥狀備用。
5.另取1支蔥切花，入鍋加2大匙香油炒香，倒入南瓜泥，拌煮至滾。
6.另取2顆蛋液打勻，加1/2茶匙糖調味，待上步驟的南瓜泥滾後，淋入鍋中拌煮撥勻，盛於成品盤中舖底，再擺上蒸熟的三絲干貝球即完成。
7.裝飾盛盤。