朱俐靜+媽媽「塔香茄子」
謝博安+媽媽「空心菜炒牛肉」
塔香茄子【朱俐靜+媽媽】
食材：
茄子2根、九層塔50克、蔥段20克、蒜片20克、紅蔥油1大匙
調味料：
醬油膏2大匙、糖1茶匙、烏醋1/2大匙、黑胡椒粒1茶匙
做法：
1.茄子洗淨切滾刀狀、九層塔1/3量切末備用。
2.起150度油鍋，將茄子先下鍋油炸，待茄子快熟時，加入九層塔葉一同下鍋炸香後，撈起瀝油備用。
3.起鍋爆香蔥段、蒜片後，再加入茄子、九層塔葉炒勻，再加入醬油膏、糖炒勻後，再加入九層塔末、紅蔥油、黑胡椒粒，起鍋前淋上烏醋即可。
4.裝飾盛盤。
空心菜炒牛肉【謝博安+媽媽】
食材：
牛肉絲300克、空心菜1把、無鹽奶油1小塊、辣椒1根、蒜仁3顆、無糖花生粉3大匙、太白粉1大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、沙茶醬3大匙
做法：
1.取空心菜切段、蒜仁拍碎、辣椒切圈備用。
2.將牛肉絲以1大匙米酒、2茶匙醬油、1茶匙糖和少許太白粉抓醃入味備用。
3.起鍋熱1/2塊奶油，放入牛肉絲炒至7分熟後，倒出備用。
4.另起鍋熱1/2塊奶油，爆香蒜瓣、辣椒圈後，放入空心菜炒軟，接著調入3大匙沙茶醬拌炒均勻，再加進牛肉絲和1茶匙花生粉拌炒均勻，起鍋前再淋入1大匙太白粉水勾芡即可。
5.裝飾盛盤。
塔香茄子【朱俐靜+媽媽】
食材：
茄子2根、九層塔50克、蔥段20克、蒜片20克、紅蔥油1大匙
調味料：
醬油膏2大匙、糖1茶匙、烏醋1/2大匙、黑胡椒粒1茶匙
做法：
1.茄子洗淨切滾刀狀、九層塔1/3量切末備用。
2.起150度油鍋，將茄子先下鍋油炸，待茄子快熟時，加入九層塔葉一同下鍋炸香後，撈起瀝油備用。
3.起鍋爆香蔥段、蒜片後，再加入茄子、九層塔葉炒勻，再加入醬油膏、糖炒勻後，再加入九層塔末、紅蔥油、黑胡椒粒，起鍋前淋上烏醋即可。
4.裝飾盛盤。
空心菜炒牛肉【謝博安+媽媽】
食材：
牛肉絲300克、空心菜1把、無鹽奶油1小塊、辣椒1根、蒜仁3顆、無糖花生粉3大匙、太白粉1大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、沙茶醬3大匙
做法：
1.取空心菜切段、蒜仁拍碎、辣椒切圈備用。
2.將牛肉絲以1大匙米酒、2茶匙醬油、1茶匙糖和少許太白粉抓醃入味備用。
3.起鍋熱1/2塊奶油，放入牛肉絲炒至7分熟後，倒出備用。
4.另起鍋熱1/2塊奶油，爆香蒜瓣、辣椒圈後，放入空心菜炒軟，接著調入3大匙沙茶醬拌炒均勻，再加進牛肉絲和1茶匙花生粉拌炒均勻，起鍋前再淋入1大匙太白粉水勾芡即可。
5.裝飾盛盤。