明華園當家小生孫翠鳳帶著女兒，一起料理「真定府麻油雞」
明華園當家丑角陳勝在與老婆第一小旦鄭雅升，帶來「掌灶郎鳳梨排骨」
【孫翠鳳+女兒-陳昭婷】真定府麻油雞
食材：
切塊土雞半隻、麻油半碗、老薑1大塊(切片)
調味料：
米酒2瓶、鹽巴少許
做法：
1.老薑切片狀，備用。
2.熱鍋倒入麻油，放入老薑片煸炒至香氣散出。
3.同上鍋，薑片炒香後，放入土雞肉塊拌炒至五分熟，倒入米酒煨煮至熟軟酒味沒有為止，約30分鐘左右。
4.同上鍋，最後加入少許鹽巴調味即可取出盛盤。
5.香油、少許米酒、辣椒絲、黑胡椒粉一起翻拌均勻。
【陳勝在+老婆-鄭雅升】掌灶郎之鳳梨排骨
食材：
豬小排1斤半、新鮮鳳梨2顆、青蔥2根(切段)、薑1塊(切片)、太白粉1碗
調味料：
番茄醬1瓶、香油、糖、鹽、米酒
做法：
1.起水鍋，將豬小排入鍋汆燙去腥，即撈出瀝乾。
2.起鍋，放入豬小排，加入米酒、蔥段、薑末及鹽少許，蒸煮至熟透(約20分鐘)，起鍋備用。
3.鳳梨對半剖開，將果肉取出切小塊，備用。
4.起鍋熱油，放入薑末、番茄醬爆香，加入蒸好的豬小排和小排高湯一起煨煮，加入糖、米酒、鹽、鳳梨塊繼續燜煮8分鐘至收汁。
5.同上鍋，最後以太白粉水勾薄芡，滴入香油略為拌炒後起鍋，盛入鳳梨殼中擺盤，淋上少許番茄醬裝飾即完成。
小叮嚀：
1.味道調的很好，但可惜的是番茄醬炒的不夠久，香氣和油紅素都沒有充分炒出來。
2.鳳梨盅最好先整顆蒸過，才能達到殺菌效果，這樣裝入成品熟食，才不會交叉汙染。